A cukkinis és burgonyás húsgombóc egy remek módja annak, hogy zöldségeket csempésszünk a hagyományos húsgombócokba. Íme egy recept, amely segít elkészíteni ezt a finom fogást:
Hozzávalók:
- 500 g darált hús (lehet sertés, marha vagy vegyes)
- 200 g cukkini (reszelve, kinyomkodva)
- 200 g burgonya (reszelve, kinyomkodva)
- 1 db tojás
- 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- Zsemlemorzsa (szükség szerint)
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A zöldségek előkészítése:
- A cukkinit és a burgonyát megmossuk, majd lereszeljük.
- A reszelt zöldségeket alaposan kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
- A húsgombócok összeállítása:
- Egy nagy tálban összekeverjük a darált húst, a reszelt cukkinit és burgonyát, a tojást, az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, a sót és a borsot.
- Alaposan összekeverjük a masszát, és ha túl lágy lenne, zsemlemorzsát adunk hozzá, amíg formázható állagú lesz.
- A masszából diónyi méretű gombócokat formázunk.
- A húsgombócok sütése:
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat.
- A húsgombócokat a forró olajban körbepirítjuk, majd mérsékelt lángon, fedő alatt készre pároljuk.
- Tálalás:
- A cukkinis és burgonyás húsgombócokat tálalhatjuk körettel (pl. rizzsel, burgonyapürével), vagy mártással.
Tippek:
- A húsgombócokhoz adhatunk más fűszereket is, például őrölt köményt, paprikát vagy majoránnát.
- A húsgombócokat sütőben is süthetjük. Ehhez 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük őket.
- A húsgombócokat paradicsom szószban is megpárolhatjuk.
- A húsgombócok remekül elrakhatók fagyasztóba.