A pizzagolyók pontosan azt a kategóriát képviselik, amiből képtelenség egyetlen darabot megenni. Kívül ropogósak, belül hihetetlenül puhák, és amikor harapsz egyet, nyúlik benne az olvadó sajt.

A legjobb benne, hogy nem kell órákig keleszteni a tésztát: egy gyors, sütőporos-joghurtos alap recepttel (vagy ha nagyon sietsz, kész leveles tésztával/bolti pizzatésztával) percek alatt az asztalra varázsolható.

Íme a villámgyors, kelesztés nélküli verzió – természetesen a megszokott 2,5 dl-es bögre segítségével!

🥣 Hozzávalók (kb. 15-18 darabhoz)

A villámtésztához:

• 2 bögre finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál só
• 1 bögre natúr joghurt vagy sűrű tejföl
• 2 evőkanál olívaolaj

A töltelékhez:

• 1 bögre reszelt sajt (a legjobb a mozzarella vagy a cheddar)
• Szalámi, sonkakockák vagy bacon (ízlés szerint)
• Vastagabb, fűszeres pizzaszósz (ne legyen túl folyós, hogy ne áztassa el a tésztát)

A tetejére (a titkos fegyver):

• 30 g olvasztott vaj
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 teáskanál szárított oregano vagy bazsalikom

👩‍🍳 Elkészítés lépésről lépésre

1. A tészta összeállítása

Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add hozzá a joghurtot és az olívaolajat, majd gyúrd össze egy sima, rugalmas tésztává. Ha túl ragacsos, szórj hozzá egy pici lisztet; ha túl száraz, mehet hozzá egy kanál joghurt. Nem kell keleszteni, azonnal dolgozhatsz vele!

2. Formázás és töltés

• Nyújtsd ki a tésztát kb. fél centi vastagra, és vágd fel egyforma négyzetekre (vagy csípj belőle kis gombócokat és lapítsd ki őket a tenyeredben).
• Minden négyzet közepére tegyél egy kis kanál pizzaszószt, egy darabka szalámit vagy sonkát, és egy jó adag sajtot.
• Húzd össze a tészta sarkait, csípd össze alaposan a széleit (hogy a sajt ne szökjön ki sütés közben), és a tenyereddel görgesd szép, szabályos golyókká.

3. Az extra ízlökés

Helyezd a golyókat egymás mellé (de ne túl szorosan) egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy egy kerek piteformába. Keverd össze az olvasztott vajat a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel, majd egy ecsettel alaposan kend le a golyók tetejét.

4. Sütés

Tedd a tepsit 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 15-20 percig, amíg a golyók gyönyörű aranybarnák és ropogósak nem lesznek.

Tipp a tálaláshoz: Ha maradt ki a fokhagymás vajból, sütés után még egyszer átkenheted őket. Kínálj mellé meleg pizzaszószt mártogatósnak!

Tökéletes vendégváró falat, meccsnézős snack, vagy gyors vacsora a gyerekeknek. Te milyen töltelékkel indítanál?