Tradicionális Misko sütemény recept

Hozzávalók

A mézes lapokhoz:

• 500 g finomliszt
• 150 g porcukor
• 80 g vaj vagy margarin
• 2 ek jó minőségű méz
• 2 db tojás
• 1 tk szódabikarbóna
• 2–3 ek tejföl (a tészta állagától függően)

A vaníliás krémhez:

• 500 ml tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 200 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 150 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor vagy vaníliaőrlemény

A töltelékhez & A tetejére:

• 250 g savanykás meggylekvár
• 150 g darált dió
• 100 g étcsokoládé + 1 ek étolaj (a mázhoz)

Elkészítés

1. A mézes tészta alapja: A vajat, a mézet, a porcukrot és a tojásokat egy gőzfeletti tálban (vagy nagyon alacsony lángon, állandó keverés mellett) melegítsd össze, amíg a vaj és a cukor teljesen elolvad és egyneművé válik.
2. Gyúrás: A szódabikarbónát keverd a liszthez, öntsd hozzá a meleg mézes keveréket és a tejfölt. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, majd oszd 3 egyenlő részre.
3. Sütés: Nyújtsd ki a tésztákat egyenként kb. gáztepsi méretűre. A tepsit fordítsd le, béleld ki sütőpapírral a hátulját, és süsd meg a lapokat egyenként 180 °C-ra előmelegített sütőben 6–8 perc alatt (figyelj rá, gyorsan sülni fog!).
4. A krém elkészítése: A tejből és a pudingporból főzz sűrű vaníliakrémet, majd hagyd teljesen kihűlni. A puha vajat habosítsd fel a porcukorral és vaníliával, majd fokozatosan keverd hozzá a kihűlt pudingot.
5. Rétegezés / Összeállítás:
   • 1. réteg: Helyezd el az első mézes lapot. Kend meg a meggylekvár felével, szórd meg a darált dió felével, majd simítsd rá a vaníliás krém felét.
   • 2. réteg: Tedd rá a második lapot, kend meg a maradék lekvárral, szórd meg a maradék dióval, és simítsd rá a krém másik felét.
   • 3. réteg: Helyezd rá a harmadik lapot, és finoman nyomkodd le.
6. A csokoládémáz: Olvaszd fel az étcsokoládét az olajjal vízgőz felett, és egyenletesen kend a sütemény tetejére.