Ezekhez a házi Raffaello golyókhoz mindössze néhány alapanyagra és 15 percre van szükség. Sem sütést, sem bonyolult konyhai technikát nem igényelnek, az eredmény pedig egy krémes, kókuszos édesség, amely megszégyeníti a bolti változatot.
Házi Raffaello golyók
Hozzávalók (kb. 20-25 darabhoz):
- Kókuszreszelék: 200 g (plusz kb. 30 g a forgatáshoz)
- Sűrített tej (cukrozott): 1 tubus / doboz (kb. 200-250 g)
- Vaj (puha): 50 g
- Egész mandula: 20-25 szem (blansírozott, héj nélküli)
- Opcionális: 1 csomag vaníliás cukor vagy pár csepp mandulaaroma
Elkészítés:
- A massza összeállítása: Egy tálban keverd össze a puha vajat a cukrozott sűrített tejjel és a vaníliás cukorral, amíg egynemű krémet nem kapsz.
- Kókusz hozzáadása: Szórd bele a 200 g kókuszreszeléket, és alaposan dolgozd össze. Ha a massza túl lágy lenne, tedd a hűtőbe 15-20 percre, hogy a vaj visszahűljön és a kókusz megszívja magát.
- Formázás: Vegyél egy kisebb adag masszát a kezedbe, lapítsd ki, tegyél a közepébe egy szem mandulát, majd formázz belőle egyenletes golyót.
- Forgatás: A kész golyókat forgasd meg a félretett kókuszreszelékben.
- Hűtés: Tálalás előtt pihentesd a golyókat a hűtőben legalább fél órát, hogy tökéletesen megszilárduljanak.
Tippek a tökéletes végeredményhez
- A mandula héjának eltávolítása: Ha sima mandulád van, önts rá forró vizet, hagyd állni 5 percig, és a héja egyetlen mozdulattal lepattan. A mandulaszemeket egy száraz serpenyőben 1-2 perc alatt kissé meg is piríthatod a még intenzívebb ízért.
- Ostya roppanás (opcionális): Ha hiányzik a bolti Raffaello roppanóssága, a masszához morzsolhatsz néhány ostyalapot vagy fagylalttölcsér-darabkát is.
Szoktál más magvakat – például mogyorót vagy pisztáciát – is rejtani a kókuszos golyók közepébe?