20 perces LPG-torta az NDK-ból (250 g keksszel)

A legendás LPG-Kuchen (Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft – Mezőgazdasági Termelőszövetkezet) az egykori NDK egyik legismertebb süteménye. Ez a sütés nélküli, kifejezetten 250 g vajas keksszel készülő változat mindössze 20 perc alatt összeállítható.

Hozzávalók

• A kekszréteghez:
  • 250 g vajas keksz (NDK-stílusú Butterkeks vagy szögletes háztartási keksz)
  • 100–150 ml konyak, rum vagy brandy (alkoholmentes változathoz meggylé vagy kávé)
• A vaníliás krémhez:
  • 500 ml tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 100 g cukor + 1 csomag vaníliás cukor
  • 250 g vaj (szobahőmérsékletű)
• Gyümölcsös réteg (opcionális, klasszikus kiegészítő):
  • 1 üveg (kb. 350 g) lecsepegtetett meggybefőtt
• A csokoládémázhoz:
  • 200 g étcsokoládé (vagy tortabevonó)
  • 20 g kókuszzsír vagy vaj (a szép fényért)

Elkészítés (20 perc)

1. A pudingalap (5 perc):
   • A pudingport keverje csomómentesre a cukorral, a vaníliás cukorral és kevés hideg tejjel. A maradék tejet forralja fel, öntse hozzá a pudingos keveréket, és sűrűsödésig főzze. Hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.
2. A krém habosítása (5 perc):
   • A puha vajat kézi mixerrel habosítsa ki. A kihűlt (szintén szobahőmérsékletű) pudingot kanalanként dolgozza hozzá a vajhoz, amíg finom, selymes krémet kap.
3. Rétegezés (7 perc):
   • Egy szögletes tepsi aljába simítsa bele a krém kb. kétharmadát. (Ha használ meggyet, most nyomkodja a krémbe).
   • A 250 g vajas kekszet egyenként mártsa pillanatokra a konyakba/rumba, majd fektesse őket szorosan egymás mellé a krém tetejére.
   • A maradék krémet vékonyan simítsa rá a kekszrétegre.
4. Csokoládémáz & hűtés (3 perc):
   • Az étcsokoládét a kókuszzsírral vízgőz felett olvassza meg, majd simítsa a sütemény tetejére.
   • Tegye a hűtőbe legalább 2-3 órára (a legjobb egy éjszakára), hogy a keksz tökéletesen megpuhuljon.

Praktikus tanácsok