A kovásztalan mini lángos joghurtos tésztából az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb finomság, ha azonnal meleg, ropogós sós süteményre vágyik a család. Élesztő és pihentetés híján a tészta bekeverése mindössze 5 percet vesz igénybe!
Hozzávalók (kb. 8–10 darab mini lángoshoz)
- Görög joghurt vagy sűrű natural joghurt: 250 g
- Finomliszt: 250 g (szükség szerint még 1-2 evőkanál, ha túlságosan ragadna)
- Sütőpor: 1 csomag (12 g) vagy 1 tk szódabikarbóna
- Só: 1 teáskanál
- Olaj: 1 evőkanál a tésztába + bőséges olaj a sütéshez
- A tálaláshoz: Reszelt fokhagyma kevés vízzel és olajjal elkeverve, tejföl, reszelt sajt
Elkészítés (5 perc előkészítés + 10 perc sütés)
- Összeállítás: Egy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a sütőport (vagy szódabikarbónát). Add hozzá a joghurtot és az 1 evőkanál olajat.
- Gyúrás: Kezd el összegyúrni a tésztát. Egy puha, rugalmas, könnyen formázható tésztát kell kapnod. Ha nagyon ragad, szórj hozzá még egy kevés lisztet, de figyelj, hogy ne legyen túl kemény.
- Formázás: Oszd a tésztát 8-10 egyenlő kis gombócra. Lisztezett felületen az ujjbegyeiddel nyomkodd és húzkodó mozdulatokkal formázz belőlük kb. fél centi vastag mini korongokat (a közepük legyen kicsit vékonyabb).
- Sütés: Egy serpenyőben hevíts ujjnyi olajat közepesen magas hőfokra. Tedd a mini lángosokat a forró olajba, és süsd őket oldalanként kb. 1,5–2 percig, amíg szép aranybarnára és hólyagosra nem sülnek.
- Csepegtetés: Szedd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat feligyák.
Ötletek a feltétekhez
| Feltét variáció | Összetevők |
| Klasszikus | Fokhagymás pác (zúzott fokhagyma + kevés víz + csipet só), tejföl, reszelt trappista sajt. |
| Pajkos / Pikáns | Tejföl, finomra vágott lilahagyma, pirított bacon kockák és füstölt sajt. |
| Töltött mini lángos | Formázáskor tegyél egy kevés reszelt sajtot és sonkát a korong közepére, hajtsd félbe, nyomkodd le a széleit, és így süsd ki! |
Fokhagymás-tejfölös-sajtos klasszikusként tálalnád, vagy kipróbálnád a töltött verziót is?