A sütés nélküli „Vaddisznó” (vagy sokak által tüskés süti, sündisznó süti néven ismert) egy igazi retro klasszikus. Kívül ropogós, belül puha, csokis-mogyorós vagy kókuszos csemege, amit a mandulatüskék tesznek igazán látványossá és kényeztetővé.

Hozzávalók (kb. 6-8 darab kis „vaddisznóhoz”)

A csokis-kekszes alaphoz:

• 500 g háztartási keksz (darált)
• 200 g vaj (puha, szobahőmérsékletű)
• 100 g porcukor (vagy ízlés szerinti édesítő)
• 3-4 EK cukrozatlan kakaópor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1,5 – 2 dl tej (fokozatosan adagolva)
• 1 ek rum vagy pár csepp rumaroma
• Opcionális: 1-2 ek sárgabaracklekvár (a még szaftosabb állagért)

A díszítéshez (a “tüskékhez”):

• 100 g hasábázott (pálcikára vágott) mandula vagy napraforgómag
• 50 g olvasztott étcsokoládé (a panírozáshoz/mázhoz és a szemeknek)

Elkészítés lépésről lépésre

1. A tészta összeállítása: Egy tálban keverd össze a darált kekszet, a kakaóport, a porcukrot és a vaníliás cukrot.
2. Gyúrás: Add hozzá a puha vajat, a rumaromát, a lekvárt és fokozatosan a tejet. Gyúrd addig, amíg egy jól formázható, nem túl ragadós, tömör masszát kapsz.
3. Formázás: Oszd a masszát 6-8 egyenlő részre. Formázz belőlük csepp alakú figurákat (az egyik vége legyen kissé csúcsos, mint a vaddisznó orra).
4. Bevonat & Tüskék: A figurák hátát kend meg vagy mártsd be olvasztott csokoládéba. Mielőtt a csoki megszilárdulna, szurkáld be a hátukat a mandulahasábokkal vagy napraforgómaggal.
5. Részletek: Olvasztott csokival (vagy pici cukormázzal) rajzolj szemet és orrot a figuráknak.

Tippek a sikeres elkészítéshez

• Még gyorsabb verzió: Mandula helyett forgathatod a figurák hátát kókuszreszelékbe vagy darált dióba is, ha nincsen kéznél pálcikás mandula.
• Pihentetés: Azonnal is fogyasztható, de ha hagyod 1-2 órát a hűtőben állni, a keksz tökéletesen megpuhul és az ízek összeérnek.

Mandulás tüskékkel szereted inkább díszíteni, vagy szívesebben forgatnád meg kókuszreszelékben?