Elkészült a Selymes sütőtökkrémleves letölthető és nyomtatható PDF receptkártyája!
sutotokkremleves
PDF Відчинено
Selymes sütőtökkrémleves
Ez az aromás, fűszeres melengető leves a hűvösebb napok igazi kedvence. A sütőben karamellizált sütőtök természetes édessége, a gyömbér és a szerecsendió pikáns jegyei, valamint a tejszín selymessége tökéletes harmóniát alkot.
Hozzávalók (4 személyre)
A leveshez:
- 1 kg sütőtök (pl. kanadai tök)
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek vaj vagy olívaolaj
- 7-8 dl zöldség- vagy tyúkhúsleves alaplé
- 1,5 dl habtejszín vagy kókusztej
- 1 tk frissen reszelt gyömbér
- 1/4 tk őrölt szerecsendió
- Só, frissen őrölt feketebors
A tálaláshoz:
- Pirított tökmag
- Néhány csepp tökmagolaj
- Levesgyöngy vagy pirított kenyérkockák
Elkészítés lépésről lépésre
- Sütés: A sütőtököt vágjuk félbe, magozzuk ki, és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40–45 perc alatt süssük puha, enyhén karamellás állagúra. A húsát kanállal vájjuk ki.
- Dinsztelés: Egy lábasban a vajon dinszteljük üvegesre a finomra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért.
- Főzés: Adjuk hozzá a megsült tökhúst, ízesítsük szerecsendióval, sóval, borssal, öntsük fel a meleg alaplével, és főzzük 8-10 percig.
- Pürésítés: Botmixerrel turmixoljuk teljesen selymesre és csomómentesre.
- Krémesítés: Öntsük hozzá a tejszínt (vagy kókusztejet), keverjük el, és rottyantsuk össze egy utolsó alkalommal.
- Tálalás: Forrón tálaljuk, meglocsolva pár csepp tökmagolajjal és megszórva pirított tökmaggal.
Séfni tippet a még különlegesebb ízért
Próbáld ki úgy is, hogy a főzés során belefacsarsz fél narancs friss levét — a citrusos frissesség hihetetlenül jól kiemeli a sült tök édes aromáját!
Klasszikusan, selymes tejszínnel szereted a krémes leveseket, vagy szívesebben készíted el kókusztejes, kicsit pikánsabb változatban?