Ez a tonhalas uborkasaláta az egyik leggyorsabb és legfrissítőbb fehérjedús fogás. A ropogós, lédús uborka és a szaftos tonhal találkozása nemcsak rendkívül laktató, de szénhidrátszegény is, így tökéletes egy könnyű ebédre vagy gyors vacsorára.
Hozzávalók (2 adaghoz)
- 1 konzerv tonhal (saját levében vagy olívaolajban, lecsepegtetve)
- 1 db nagy kígyóuborka (vagy 3-4 db kisebb fürtös uborka)
- 1/2 fej lila hagyma (finomra vágva)
- 1 evőkanál tejföl (vagy görög joghurt / majonéz)
- 1 teáskanál friss citromlé
- 1 teáskanál friss kapor (vagy petrezselyem, aprítva)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés 10 perc alatt
- Az uborka előkészítése: A jól megmosott uborkát vágja vékony karikákra vagy apró kockákra. (Ha nagyon lédús, egy csipet sóval pihentesse 2 percig, majd nyomkodja ki a felesleges vizet, hogy a saláta ne híguljon fel).
- Összeállítás: Egy salátástálban villával nyomkodja szét a lecsepegtetett tonhalat.
- Keverés: Adja hozzá az uborkát, a finomra vágott lila hagymát, a tejfölt (vagy joghurtot), a citromlevet és a friss kaprot.
- Ízesítés: Sózza, borsozza, majd óvatosan forgassa össze az egészet.
Variációs tippek a mindennapokra
- Mediterrán csavar: Dobjon hozzá egy marék fekete olívabogyót és egy kevés morzsolt fetasajtot.
- Laktatóbb verzió: Keverjen hozzá 1-2 cikkekre vágott főtt tojást vagy egy kevés konzerv kukoricát.