A babapiskótás (bebe süti) pudingszelet az egyik legkedvesebb hűsítő, sütés nélküli klasszikus. A krémes, lágy puding és a kávéba vagy tejbe mártogatott babapiskóta találkozása tökéletesen idézi a gyermekkori, otthoni ízeket.
Hozzávalók (kb. 20×30 cm-es tepsitípushoz)
- Az alaphoz és a rétegekhez:
- 30–35 dkg babapiskóta (bebe keksz/süti)
- 2 dl tej vagy lefőzött, enyhén édes kávé (a piskóta forgatásához)
- A vaníliás és kakaós pudingréteghez:
- 1 liter tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 2 csomag csokoládés pudingpor
- 8–10 ek kristálycukor (ízlés szerint)
- 10 dkg vaj vagy margarin (a krémességért)
- A tetejére:
- 2,5 dl habtejszín (vagy tejszínhab)
- Reszelt étcsokoládé vagy kakaópor a díszítéshez
Elkészítés
- A pudingok megfőzése:
- Főzzük meg a vaníliás pudingot 5 dl tejben 4-5 evőkanál cukorral, majd a tűzről levéve keverjünk bele 5 dkg vajat, amíg elolvad.
- Főzzük meg a csokoládés pudingot is a maradék 5 dl tejben a cukorral, majd ebben is oszlassunk el 5 dkg vajat.
- A sütemény rétegezése:
- Egy tepsi vagy jénai tál alját kiroppanásig béleljük ki tejbe (vagy kávéba) egy pillanatra bemártott babapiskótákkal.
- Simítsuk rá a még meleg csokoládés pudingot.
- Helyezzünk rá egy újabb réteg áztatott babapiskótát.
- Öntsük rá a vaníliás pudingréteget, és egyengessük el a tetejét.
- Hűtés és díszítés:
- Hagyjuk a süteményt szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük a hűtőbe legalább 3-4 órára (a legfinomabb, ha egy teljes éjszakát pihen, mert így a babapiskóta teljesen megpuhul).
- Tálalás előtt vonjuk be a tetejét keményre vert tejszínhabbal, és szórjuk meg reszelt csokoládéval vagy holland kakaóporral.
Szeretnéd esetleg gyümölcsös réteggel (például meggyel vagy málnaöntettel) még fanyarabbá tenni a pudingos rétegeket?