A kukoricarudakkal (kukoricatérdhajlat/pufi) töltött sütemény egy rendkívül népszerű, sütés nélküli édesség. A ropogós, levegős kukoricarudak és a krémes, karamellás vagy csokoládés töltelék találkozása egyedülálló textúrát eredményez: egyszerre puha, ragacsos és könnyedén ropogós.
Hozzávalók
- A sütemény alapjához:
- 1 csomag (kb. 100–150 g) édes kukoricarúd (pufi)
- 1 doboz (kb. 380 g) sűrített tej (karamellizált/Iriskó vagy sima)
- 150 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 100 g pörkölt földimogyoró vagy dió (durvára vágva)
- Opcionális bevonat/díszítés:
- 100 g étcsokoládé
- 1 ek étolaj vagy vaj (a csoki olvasztásához)
Elkészítés
- A krém elkészítése:
- A puha vajat egy tálban habosítsd fehéredésig.
- Fokozatosan adagold hozzá a sűrített tejet (ha sima sűrített tejet használsz, érdemes előtte 2 órát bontatlanul vízben főzni, hogy karamellizálódjon), és keverd selymes, egynemű krémmé.
- Összeállítás:
- Egy nagy tálban keverd össze a kukoricarudakat a vágott mogyoróval vagy dióval.
- Öntsd rá a karamellás-vajas krémet, és egy spatulával óvatosan, de alaposan forgasd össze, hogy a krém minden egyes kukoricarudat bevonjon.
- Formázás:
- Teríts le egy darab folpackot vagy sütőpapírt a munkalapra.
- Halmozd rá a masszát, majd a fólia segítségével formázz belőle egy szoros henger/fatörzs alakot (vagy nyomkodd egy sütőpapírral kibélelt szögletes tepsibe).
- Hűtés és tálalás:
- Tedd a hűtőbe legalább 2-3 órára (vagy 30 percre a fagyasztóba), hogy a vaj megszilárduljon és a rudak kissé átpuhuljanak a krémtől.
- Tálalás előtt csurgass rá olvasztott csokoládét, majd éles késsel szeleteld fel.
Szeretnéd a karamellás krém helyett egy mogyorókrémes (Nutellás) vagy kakaós változattal kipróbálni?