Ez a klasszikus békebeli kevert pite a legegyszerűbb és leggyorsabb sütmény, amit csak el tudsz képzelni. Nem kell hozzá habot verni, sem tésztát gyúrni vagy nyújtani: mindent egyetlen tálban összekeversz 5 perc alatt, beöntöd a tepsibe, megpakolod a kedvenc gyümölcsöddel, és már mehet is a sütőbe!
Hozzávalók (kb. 20×30 cm-es tepsihez)
A bögrés alaptésztához (2,5 dl-es bögrét használva):
- 2 db tojás
- 1 bögre kristálycukor (vagy nádcukor/eritrit)
- 1/2 bögre étolaj vagy olvasztott vaj
- 1 bögre tej (vagy joghurt/tejföl)
- 2 bögre finomliszt (vagy zabliszt)
- 1 csomag (12 g) sütőpor
- 1 csipet só
- 1 TL vanília-extrakció vagy 1 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
- 300–400 g tetszőleges friss vagy fagyasztott gyümölcs (pl. kimagozott meggy, cseresznye, almadarabok, szilva vagy bogyós gyümölcsök)
- 1 TL őrölt fahéj vagy porcukor a tálaláshoz
Elkészítés 5 perc alatt
- A nedves elemek elkeverése (2 perc): Egy tálban kézi habverővel keverd habosra a tojásokat a cukorral, a vaníliával, az olajjal és a tejjel.
- A száraz hozzávalók hozzáadása (2 perc): Szórd a folyékony alaphoz a lisztet, a sütőport és a csipet sót. Keverd sima, csomómentes, némileg sűrűn folyó tésztává.
- Tepsibe öntés & gyümölcsözés (1 perc): Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Szórd meg egyenletesen a gyümölcsökkel (nem kell bele nyomkodni, sütés közben a tészta körbeöleli őket).
- Sütés: Süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) 30–35 percig, amíg aranybarna nem lesz és a tűpróba tiszta nem marad.
Sütési áttekintés
| Lépés | Idő | Művelet |
| Előkészítés | 5 perc | Egytálas összekeverés és formába öntés. |
| Sütés | 30–35 perc (180 °C) | Sütőben aranybarnára pirítás. |
Békebeli Konyhai Mesterfogások
| Fogás | Hatás |
| Gyümölcsök lisztezése | Mielőtt a gyümölcsöt a tésztára szórnád, forgasd meg 1 evőkanál lisztben vagy keményítőben. Így a szaftosabb gyümölcsök (mint a meggy) nem süllyednek le a tepsi aljára, hanem egyenletesen oszlanak el a pitében. |
| Ropogós szórás a tetejére | Sütés előtt szórj a gyümölcsök tetejére egy marék durvára vágott diót vagy szeletelt mandulát. Mennyei, ropogós textúrát ad a puha tésztának. |
Szeretnéd kipróbálni ennek a kevert pitének a kakaós-túrós vagy a fűszeres almás-dió-s változatát is?