A vékony, többszörösen hajtogatott lavash tökéletes alap egy laktató, mégis gyorsan elkészíthető reggelihez. Amikor a piruló tészta ropogós kéregbe zárja a szaftos tölteléket, egyetlen adag is elegendő ahhoz, hogy órákra biztosítsa a kellő energiát.
Serpenyős, sajtos-túrós lavash-lepény
- Hozzávalók: 1 nagy lap lavash kenyér, 2 tojás, 150 g túró (vagy ricotta), 50 g reszelt trappista vagy mozzarella sajt, egy kis marék friss kapor vagy újhagyma, 1 dkg vaj a sütéshez, só és frissen őrölt feketebors.
- Elkészítés:
- Egy tálban villával törd össze a túrót, keverd hozzá a reszelt sajtot, az aprított zöldfűszereket, a sót és a borsot.
- A két tojást egy külön tálkában verd fel egy csipet sóval.
- Terítsd ki a lavash lapot, kánd át a felvert tojás felével, majd a lap egyik felére halmozd rá a sajtos-túrós tölteléket.
- Hajtsd rá a tészta másik felét (félhold vagy téglalap alakban), és a széleket nyomkodd le. A tetejét kend meg a maradék felvert tojással.
- Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és közepes lángon süsd a lavash mindkét oldalát 3-4 percig, amíg aranybarna, ropogós nem lesz, a sajt pedig teljesen megolvad a belsejében.
Alternatív laktató töltelékötletek
| Töltelék típus | Összetevők | Előny |
| Klasszikus sós | Sonka, edami sajt, paradicsomszeletek és bébispenót | Gazdag fehérjeforrás, a paradicsomtól szaftos marad. |
| Mediterrán | Főtt tojásszeletek, avokádó, feta sajt és szárított paradicsom | Lassan felszívódó, egészséges zsírokkal táplál. |
| Gombás-túrós | Pirított csiperkegomba, túró, fokhagyma és petrezselyem | Mély, karakteres ízvilágú és rendkívül laktató. |
Meleg serpenyőben, lassan pirítva a tészta rétegei összefülnek a megolvadt sajttal, így vágáskor sem folyik ki a töltelék.
Te inkább a klasszikus sajtos-túrós vonalat kedveled a reggeliknél, vagy szívesen kísérletezel zöldséges, avokádós kombinációkkal is?