Ez a gyors almás gombóc azért fantasztikus, mert burgonyafőzés és tésztapihentetés nélkül, mindössze túró alappal készül. Kiváló választás, ha kevés az időd, de valami meleg, gyümölcsös és igazán kényeztető édességre vágysz.
Hozzávalók (kb. 12-14 gombóchoz)
- A gombóc tésztájához:
- 250 g rögös túró
- 2 db alma (reszelve, levét kissé kinyomkodva)
- 1 db tojás
- 8-10 evőkanál búzadara (a nedvességtől függően)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 Bio-citrom reszelt héja
- 1 csipet só
- A forgatáshoz:
- 2 evőkanál vaj
- 100 g zsemlemorzsa (vagy pirított darált dió / zabpehely)
- 1 teáskanál fahéj
- 2-3 evőkanál porcukor
Elkészítés lépésről lépésre
- Összeállítás: A túrót törd át egy villával. Add hozzá a tojást, a vaníliás cukrot, a csipet sót és a reszelt citromhéjat. Forgasd bele a kinyomkodott reszelt almát és a búzadarát.
- Kompakt tészta: Alaposan keverd össze, majd hagyod állni kb. 10–15 percet, hogy a búzadara magába szívja az alma és a túró nedvességét. (Ha a tészta még túl lágy lenne a megformáláshoz, adj hozzá még 1-2 evőkanál búzadarát).
- A morzsa pirítása: Míg a tészta pihen, egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és lassú tűzön pirítsd benne aranybarnára a zsemlemorzsát. A tűzről levéve keverd hozzá a fahéjat és a porcukrot.
- Főzés: Egy nagy lábasban forralj vizet egy pici sóval. Nedves kézzel formázz kisebb, diónál kicsit nagyobb gombócokat a masszából.
- Forgatás: Gyöngyözve forró (ne lobogó!) vízben főzd a gombócokat. Miután feljöttek a víz tetejére, még 2-3 percig hagyd őket főni, majd szűrőkanállal szedd ki, és rögtön forgasd meg a fahéjas-vajas morzsában.
Tippek a tökéletes állagért
| Trükk | Hatás |
| Kíméletes főzés | A vizet ne hagyd túl erősen lobogni, nehogy a túrós-almás tészta szétessen. |
| Pirított dió | Zsemlemorzsa helyett finomra darált, fahéjas pörkölt dióban forgatva még gazdagabb az íze. |
Melegen, egy kevés fahéjas tejföllel vagy vaníliaszósszal meglocsolva a legfinomabb!