Ha azonnal friss, ropogós péksüteményre vágysz, és nincs időd az élesztő kelesztésére várni, a sütőporos tészta a legjobb megoldás. Kívül ropogós héjú, belül puha zsemléket kapsz mindössze 25 perc alatt.
Hozzávalók (4-6 db zsemléhez)
- 300 g finomliszt (vagy félig tönköly-/teljes kiőrlésű liszt)
- 1 csomag sütőpor (12 g)
- 1 teáskanál só
- 250 g görög joghurt, tejföl vagy túró
- 1 tojás (a tésztába) + 1 tojás (a kenéshez)
- 2 evőkanál olívaolaj vagy olvasztott vaj
- Tetejére: Szezámmag, lenmag, napraforgómag vagy nagyszemű só
Elkészítés
- Sütő előmelegítése: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Összeállítás: Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add hozzá a joghurtot (vagy tejfölt/túrót), 1 tojást és az olajat.
- Gyúrás: Először fakanállal, majd kézzel gyúrd össze a tésztát. Nem kell sokáig gyúrni, csak amíg összeáll egy rugalmas, nem ragadós gombóccá. (Ha túl ragadós, adj hozzá még 1-2 evőkanál lisztet).
- Formázás: Oszd a tésztát 4-6 egyenlő részre, és formázz belőlük csinos zsemléket.
- Díszítés & Sütés: Helyezd őket a tepsire, kend meg a felvert tojással, és szórd meg tetszőleges magvakkal. Éles késsel vághatsz egy kis keresztet a tetejükre.
- Sütési idő: Süsd őket 200 °C-on kb. 18-22 percig, amíg szépen megpirulnak és az aljuk rák koppintva üreges hangot ad.