A mandarinos Fanta-süti (vagy Fanta-szelet) az egyik legnépszerűbb, legfrissítőbb gyümölcsös sütemény. A puha, kakaós piskóta, a selymesen lágy túrókrém és a tetején lévő, üdítő Fanta-zselé tökéletes egyensúlyt alkot!
🛒 Hozzávalók (kb. 20×30 cm-es tepsire)
A kakaós piskótához:
- 6 db tojás (szétválasztva)
- 6 evőkanál kristálycukor
- 5 evőkanál finomliszt
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag (12 g) sütőpor
- 50 ml étolaj
A szaftos túrókrémhez:
- 500 g túró (áttörve)
- 200 g vaj vagy margarin (szobahőmérsékletű)
- 150 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 teáskanál vaníliaesszencia
- 1 bio citrom reszelt héja
A gyümölcsös zseléhez és a tetejére:
- 2 doboz (kb. 350-400 g) mandarinkonzerv (lecsepegtetve)
- 700 ml Fanta (vagy más narancslekvár/narancsos üdítő)
- 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
- 2-3 evőkanál cukor (ízlés szerint, az üdítő édességétől függően)
👩🍳 Elkészítés
- A piskóta sütése:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- A tojásfehérjéket verd kemény habbá a cukor felével.
- A tojássárgájákat habosítsd fehéredésig a maradék cukorral és az olajjal.
- Keverd össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport, szitáld a sárgájás keverékhez, majd óvatosan forgasd bele a fehérjehabot.
- Simítsd a tepsibe, és süsd kb. 12–15 percig (végezz tűpróbát!). Hagyd teljesen kihűlni.
- A túrókrém összeállítása:
- A puha vajat habosítsd ki a porcukorral és a vaníliás cukorral.
- Keverd hozzá az áttört túrót és a reszelt citromhéjat, amíg teljesen sima, krémes állagot nem kapsz.
- Kenőlapáttal simítsd a krémet a kihűlt piskóta tetejére.
- A gyümölcsök elrendezése:
- A lecsepegtetett mandarinszemeket rendezd el szorosan a túrókrém tetején (enyhén bele is nyomkodhatod őket).
- A Fanta-zselé elkészítése:
- A vaníliás pudingporokat és a cukrot keverd csomómentesre egy kevés Fanta üdítővel.
- A maradék Fantát forrald fel egy lábasban, majd öntsd hozzá a pudingos keveréket, és folytonos kevergetés mellett főzd sűrűre.
- Vedd le a tűzről, és kevergetve hűtsd vissza langyosra (ne hagyd teljesen megdermedni, de forrón se öntsd a túróra!).
- Óvatosan, kanállal csorgasd és simítsd a Fanta-zselét a mandarinos túróréteg tetejére.
Tedd a hűtőbe legalább 3-4 órára (a legjobb egy egész éjszakára), hogy a zselé teljesen megszilárduljon és a lapok összeérjenek!