A citromos cupcake-ek frissítő és könnyed desszertként tökéletesek bármilyen alkalomra. Íme egy recept, amellyel te is elkészítheted ezeket a finomságokat:
Hozzávalók:
- A cupcake-ekhez:
- 250 g liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 125 g vaj, szobahőmérsékleten
- 200 g cukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 120 ml tej
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál reszelt citromhéj
- A krémhez:
- 125 g vaj, szobahőmérsékleten
- 250 g porcukor
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál reszelt citromhéj
Elkészítés:
- A cupcake-ek elkészítése:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Béleljünk ki egy muffinformát papírkapszlikkal.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Egy másik tálban keverjük habosra a vajat és a cukrot.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a vanília kivonatot.
- Váltakozva adjuk hozzá a lisztes keveréket és a tejet, majd keverjük simára.
- Adjuk hozzá a citromlevet és a citromhéjat, és keverjük össze.
- Töltsük a tésztát a kapszlikba, és süssük 20-25 percig, vagy amíg a tetejük aranybarna lesz.
- Hagyjuk a cupcake-eket teljesen kihűlni.
- A krém elkészítése:
- Keverjük habosra a vajat.
- Adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük simára.
- Adjuk hozzá a citromlevet és a citromhéjat, és keverjük össze.
- Töltsük a krémet egy habzsákba, és díszítsük a cupcake-ek tetejét.
Tippek:
- A krémhez adhatunk egy kevés sárga ételfestéket, hogy szebb színt kapjunk.
- A cupcake-ek tetejét díszíthetjük friss gyümölcsökkel vagy citromfűvel.
- A tésztába keverhetünk mákot is, így mákos citromos cupcake-et kapunk.
- A citromos krémet helyettesíthetjük más krémmel is, például tejszínhabbal vagy mascarpone krémmel.