A “francia pirítóssütés” kifejezés valószínűleg a francia pirítós (angolul: French toast) elkészítésének egy változatára utal, ahol a pirítást sütőben végzik a serpenyő helyett. Ez egy kényelmesebb módszer lehet nagyobb mennyiség elkészítéséhez, vagy ha valaki el szeretné kerülni a sok olaj használatát.
Íme egy alaprecept a sütőben sült francia pirítóshoz:
Sütőben Sült Francia Pirítós
Hozzávalók:
- 8-12 szelet kenyér (lehetőleg kissé száraz, pl. tegnapi kalács, briós vagy fehér kenyér)
- 4 nagy tojás
- 1 csésze tej (vagy tejszín a gazdagabb ízért)
- 2 evőkanál cukor (ízlés szerint több vagy kevesebb)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- ½ teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
- Csipetnyi só
- Vaj vagy olaj a sütőtál kikenéséhez
- Porcukor, juharszirup, friss gyümölcs a tálaláshoz
Elkészítés:
- A sütő előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C). Kenj ki egy nagy, lapos sütőtálat (kb. 23×33 cm) vajjal vagy olajjal.
- A “mártogatós” elkészítése: Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a tejjel (vagy tejszínnel), a cukorral, a vanília kivonattal, a fahéjjal (ha használod) és a sóval. Keverd alaposan össze, amíg a cukor fel nem oldódik.
- A kenyér előkészítése: Ha a kenyérszeletek nagyon vastagak, félbevághatod őket.
- A kenyér beáztatása: Mártsd bele a kenyérszeleteket a tojásos keverékbe úgy, hogy mindkét oldalukat bevonja. Ne hagyd a kenyereket túl sokáig ázni, mert akkor elázhatnak.
- A sütőtál megtöltése: Helyezd a beáztatott kenyérszeleteket a kikent sütőtálba egy rétegben. Ha nem fér el az összes kenyér, készítheted két adagban.
- Sütés: Tedd a sütőtálat a előmelegített sütőbe, és süsd 20-25 percig, vagy amíg a kenyerek aranybarnák és a közepe megszilárdul. Félidőben megfordíthatod a kenyereket, hogy mindkét oldaluk egyenletesen barnuljon.
- Tálalás: Vedd ki a sült francia pirítóst a sütőből, és tálald azonnal. Kínálhatsz hozzá porcukrot, juharszirupot, friss gyümölcsöket (pl. bogyós gyümölcsöket, banánt), tejszínhabot vagy lekvárt.
Tippek és variációk:
- Ízesítés: A “mártogatósba” adhatsz reszelt narancs- vagy citromhéjat, őrölt kardamomot vagy más fűszereket is.
- Gazdagabb változat: Használhatsz tejszínt vagy fele-fele arányban tejet és tejszínt a még krémesebb állagért.
- Vaníliás cukor: A sima cukor helyett használhatsz vaníliás cukrot a még intenzívebb vanília ízért.
- Édes vagy sós: Ha sós változatot szeretnél, hagyd ki a cukrot és a vaníliát, és adj hozzá egy csipetnyi borsot, valamint reszelt sajtot a tetejére sütés előtt.
- Töltött változat: Két kenyérszelet közé tehetsz lekvárt, mogyorókrémet vagy sajtot, mielőtt beáztatnád és megsütnéd.
A sütőben sült francia pirítós egy nagyszerű módja annak, hogy egyszerre sok adagot készíts el, és kevésbé igényel folyamatos figyelmet, mint a serpenyős változat. Jó étvágyat hozzá!