Kék Bársonyos Oreo Sajttorta 🍪💙🍰

Ez a sajttorta a színek, textúrák és ízek lenyűgöző keverékét kínálja: sötét Oreo alap, bársonyosan krémes, mélykék sajttorta réteg enyhe kakaóval és vaníliával, Oreo darabokkal, opcionálisan pedig még több Oreo feltéttel.

Adagok: 12-16 szelet Elkészítési idő: 30 perc Sütési idő: kb. 60-75 perc Hűtési idő: Legalább 6 óra (vagy egy éjszaka a legjobb eredményért)

Hozzávalók:

Az Oreo alaphoz:

• 24 db Oreo keksz (kb. 270g), finomra morzsolva (vagy egy csomag Oreo keksz töltelék nélkül)
• 80 g sótlan vaj, olvasztva

A kék bársonyos sajttorta töltelékhez:

• 900 g krémsajt (teljes zsírtartalmú, pl. Philadelphia), szobahőmérsékleten
• 250 g kristálycukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• ½ teáskanál só
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
• 120 ml (kb. ½ csésze) tejföl vagy crème fraîche, szobahőmérsékleten
• 1 evőkanál folyékony kék ételfesték vagy kb. 1-2 teáskanál gél ételfesték (több a mélyebb kékhez)
• 10-12 db Oreo keksz, durvára vágva (a töltelékhez)

A feltéthez (opcionális):

• 200 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú), hideg
• 2 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• További Oreo kekszek, félbevágva vagy durvára morzsolva, díszítéshez

Szükséges eszközök:

• Kerek tortaforma (24-26 cm átmérőjű)
• Sütőpapír
• Alufólia (vízfürdőhöz)
• Nagy keverőtálak
• Kézi mixer vagy konyhai robotgép
• Spatula
• Élelmiszer-feldolgozó (az Oreo kekszek aprításához, opcionális)

---

Elkészítés:

1. Sütő előkészítése és forma előkészítése:

1. Melegítse elő a sütőt 160°C-ra (felső/alsó sütés).
2. Bélelje ki a tortaforma alját sütőpapírral. Kenje meg enyhén a forma oldalait.
3. Tekerje be a tortaforma külső részét szorosan 2-3 réteg alufóliával, hogy vízhatlan legyen. Ez elengedhetetlen, ha a sajttortát vízfürdőben süti (ajánlott a hihetetlenül krémes, repedésmentes textúráért).

2. Az Oreo alap elkészítése:

1. Morzsolja finomra az Oreo kekszeket (robotgépben vagy egy erős zacskóban sodrófával).
2. Keverje össze a kekszmorzsát az olvasztott vajjal.
3. Nyomja a keveréket egyenletesen és szorosan az előkészített tortaforma aljára.
4. Tegye az alapot 10 percre a hűtőbe, amíg elkészíti a tölteléket.

3. A kék bársonyos sajttorta töltelék elkészítése:

1. Egy nagy keverőtálban verje fel a szobahőmérsékletű krémsajtot kézi mixerrel vagy konyhai robotgéppel, amíg krémes és sima nem lesz (kb. 3-5 perc). Ügyeljen arra, hogy ne maradjanak benne csomók.
2. Adja hozzá a kristálycukrot, a vanília kivonatot és a sót. Folytassa a verést, amíg minden jól össze nem keveredik és krémes nem lesz.

1. Szitálja a kakaóport a krémsajtos keverékre, és keverje el röviden, amíg össze nem áll.
2. Keverje bele a tojásokat egyesével, minden tojás után csak annyit keverjen, amennyi éppen szükséges az elkeveredéshez. Ne verje túl! A túl sok levegő beverése később repedésekhez vezethet.
3. Keverje bele a tejfölöt vagy a crème fraîche-t.
4. Végül óvatosan keverje bele a kék ételfestéket, amíg a massza egyenletes, mélykék színű nem lesz. Fokozatosan adjon hozzá több színt, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot.
5. Óvatosan forgassa bele a durvára vágott Oreo kekszeket a sajttorta töltelékbe egy spatulával.

4. Sütés (vízfürdőben ajánlott):

1. Öntse a sajttorta tölteléket a hűtött Oreo alapra a tortaformában.
2. Tegye a fóliába csomagolt tortaformát egy nagyobb sütőedénybe vagy egy mélyebb tepsibe.
3. Óvatosan öntsön forró vizet a nagyobb edénybe, amíg az kb. félig eléri a tortaforma oldalait.
4. Süsse a sajttortát az előmelegített sütőben 60-75 percig. A sajttorta akkor van kész, ha a szélei megszilárdultak, de a közepe még enyhén “remeg” (mint a zselé).
5. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót egy résnyire, és hagyja a sajttortát 1 órán át hűlni a sütőben. Ez segít megelőzni a repedéseket.
6. Vegye ki a sajttortát a vízfürdőből, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten egy rácson.
7. Nagyon fontos: Hűtse le a teljesen kihűlt sajttortát legalább 6 órára, de még jobb, ha egy éjszakára teszi a hűtőbe. Teljesen át kell hűlnie és meg kell szilárdulnia.
   

5. Feltét elkészítése és díszítés (opcionális):

1. Közvetlenül tálalás előtt verje fel a hideg tejszínt a porcukorral és a vanília kivonattal, amíg kemény habot nem kap.
2. Óvatosan vegye ki a kihűlt sajttortát a tortaformából.
3. Terítse el a tejszínhabot a sajttortán, vagy díszítse vele habzsák segítségével.
4. Díszítse félbevágott vagy durvára tört extra Oreo kekszekkel.

---

Ez a kék bársonyos Oreo sajttorta igazi álom a sajttorta és az Oreo rajongóinak! Látványos és ízletes.

Jó sütést és jó étvágyat!