Ízletes Almás Rolád: Az illat, aminek nem tudsz ellenállni! 🍎✨

Ez a recept egy egyszerű, de nagyszerű almás roládot eredményez, ami kívül ropogós, belül puha és szaftos, tele az alma édes-savanykás ízével és a fűszerek aromájával.

Hozzávalók

A tésztához:

• 375 g liszt (pl. finomliszt)
• 250 g hideg vaj, kockákra vágva
• 100 g porcukor
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 2-3 evőkanál hideg víz (ha szükséges)

Az almás töltelékhez:

• 1 kg savanykás alma (pl. Jonathán, Granny Smith vagy Idared), meghámozva, magházát eltávolítva és felkockázva (kb. 1-1,5 cm-es darabokra)
• 50-100 g kristálycukor (ízlés szerint, az alma édességétől függően)
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• Fél citrom leve
• 1 marék zsemlemorzsa (kb. 2-3 evőkanál, az alma nedvességének felszívására)
• Opcionális: 50 g mazsola (előzőleg rumba vagy vízbe áztatva), 50 g durvára vágott dió

A kenéshez és szóráshoz:

• 1 db tojás sárgája, 1 evőkanál tejjel felverve
• Porcukor a szóráshoz
  
  
  

Elkészítés

1. A tészta elkészítése:
   • Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a porcukrot és a sót.
   • Add hozzá a hideg vajkockákat, és morzsold el a liszttel, amíg morzsalékos állagú nem lesz (leggyorsabban robotgéppel megy, de kézzel is lehet).
   • Add hozzá a tojást, és gyúrd össze a tésztát. Ha túl száraz, apránként adj hozzá egy kevés hideg vizet. Gyorsan dolgozz, hogy a vaj ne olvadjon fel túlságosan.
   • Csomagold be a tésztát fóliába, és tedd legalább 30 percre a hűtőbe pihenni.
2. Az almás töltelék előkészítése:
   • Az almát hámozd meg, magozd ki és kockázd fel.
   • Egy nagy tálban keverd össze az almát a cukorral, a fahéjjal és a citromlével. Add hozzá a zsemlemorzsát (és az opcionális mazsolát/diót), és alaposan forgasd össze. A zsemlemorzsa azért fontos, mert felszívja az alma sülés közben keletkező levét, így nem áztatja el a tésztát.
3. A rolád összeállítása:
   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy nagy sütőlemezt sütőpapírral.
   • A pihentetett tésztát vedd ki a hűtőből. Lisztezett felületen nyújtsd ki egy kb. 30×40 cm-es téglalap alakúra, körülbelül 3-4 mm vastagra. Próbáld meg egyenletes vastagságúra nyújtani.
   • Terítsd el az almás tölteléket a tésztán, úgy, hogy a széleinél (különösen a hosszabbik oldalon, ahol feltekered) hagyj 2-3 cm szabadon, hogy könnyebb legyen feltekerni és lezárni.
   • A hosszabbik oldaláról kezdve óvatosan tekerd fel a tésztát. Ügyelj rá, hogy szorosan tekerd, de ne szakadjon el a tészta.
     
     
   • Helyezd át a feltekert roládot a sütőpapírral bélelt sütőlemezre, a varrattal lefelé.
   • A tojássárgáját verd fel a tejjel, és kend meg vele a rolád tetejét. Ha szeretnéd, villával mintákat húzhatsz a tetejére.
4. Sütés:
   • Tedd az almás roládot az előmelegített sütőbe, és süsd kb. 35-45 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz. A sütési idő a sütőd teljesítményétől függően változhat.
5. Tálalás:
   • Vedd ki a roládot a sütőből, és hagyd egy rácson kissé kihűlni, mielőtt felszeleteled. Langyosan a legfinomabb.
   • Tálalás előtt szórj rá bőven porcukrot.
   • Kínálhatod vaníliasodóval, vaníliafagylalttal vagy egy gombóc tejszínhabbal.

Ez az ízletes almás rolád garantáltan betölti majd a konyhádat csodálatos illatokkal, és senki sem fog tudni ellenállni neki! Jó étvágyat!