Recept: Csokis sütitésztás brownie bombák

Ez a recept körülbelül 12-18 “bombát” eredményez, a muffinforma méretétől függően.

Hozzávalók:

Az ehető csokis sütitészta maghoz:

• 60 g vaj, puha (szobahőmérsékletű)
• 50 g barna cukor
• 30 g kristálycukor
• ¼ teáskanál vanília kivonat
• ¼ teáskanál só
• 60 g finomliszt (BL-55), hőkezelt (lásd alábbi tipp!)
• 1-2 evőkanál tej (vagy növényi tej)
• 50 g csokoládécsepp (mini chipsek ideálisak)

A brownie tésztához:

• 100 g vaj, olvasztott
• 200 g kristálycukor
• 2 nagy tojás, szobahőmérsékletű
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 70 g cukrozatlan kakaópor
• 60 g finomliszt (BL-55)
• ½ teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só
• Opcionális: 50 g extra csokoládécsepp a brownie tésztához

Díszítéshez (opcionális):

• Porcukor a szóráshoz
• Csokoládéöntet vagy olvasztott csokoládé a csorgatáshoz

Elkészítés:

1. 1. lépés: Az ehető sütitészta előkészítése (fontos: liszt hőkezelése!)
   • Liszt hőkezelése: Terítse szét a lisztet egy sütőlapon, és süsse 5-7 percig 160°C-os (325°F) sütőben. Hagyja teljesen kihűlni. Ez elpusztítja a nyers lisztben esetlegesen található baktériumokat.
   • Egy közepes tálban keverje krémesre a puha vajat a barna cukorral és a kristálycukorral.
   • Keverje bele a vanília kivonatot és a sót.
   • Fokozatosan adja hozzá a hőkezelt lisztet, és keverje bele.
   • Kanalanként adja hozzá a tejet, amíg a tészta megfelelő állagú nem lesz (ne legyen túl ragacsos, de formázható).

1. Végül keverje bele a csokoládécseppeket.
2. Formázzon a sütitésztából körülbelül 12-18 kis golyót (a kívánt mérettől és a muffinforma formájától függően). Helyezze őket egy tányérra, és tegye a fagyasztóba legalább 30 percre, hogy megkeményedjenek.
3. 2. lépés: A brownie tészta előkészítése:
   • Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F).
   • Kenjen ki egy standard muffinformát vagy egy tapadásmentes muffin tepsit, vagy bélelje ki papírkapszlikkal.
   • Egy nagy tálban keverje össze az olvasztott vajat és a cukrot.
   • Egyenként keverje bele a tojásokat, majd adja hozzá a vanília kivonatot, és keverje jól össze.
   • Egy külön tálban keverje össze a kakaóport, a lisztet, a sütőport és a sót.
   • Fokozatosan adja a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverje, amíg éppen össze nem áll. Ne keverje túl! Opcionálisan keverje bele az extra csokoládécseppeket.
     
5. 3. lépés: A bombák összeállítása és sütése:
   • Töltse meg minden muffinformát félig brownie tésztával.
   • Vegyen ki egy fagyasztott sütitészta golyót, és óvatosan nyomja a brownie tészta közepébe minden muffinformában.
   • Fedje be a sütitészta golyót egy másik kanálnyi brownie tésztával úgy, hogy a golyó teljesen be legyen fedve. A muffinformáknak körülbelül kétharmadig kell megtelniük.
   • Süssön a brownie bombákat 20-25 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló, amelyet a brownie részbe szúr, nedves morzsákkal jön ki (ne a sütitészta magjába szúrja).
6. 4. lépés: Hűtés és tálalás:
   • Hagyja a brownie bombákat 5-10 percig hűlni a muffinformában, mielőtt óvatosan kivenné őket, és rácson teljesen kihűlné.
   • Tálalás előtt opcionálisan szórja meg porcukorral, vagy csorgasson rá olvasztott csokoládét. Melegen, egy gombóc vaníliafagyival is isteni!

Ezek a csokis sütitésztás brownie bombák abszolút élvezetesek – kívül szaftosak, belül ellenállhatatlanul puhák és csokoládésak. Tökéletesek bármilyen alkalomra, ami egy adag tiszta boldogságot érdemel!

Ön inkább a nyers sütitészta magjának, vagy a brownie buroknak a rajongója?