Cajun Grillezett Csirkés Burrito Tál

Ez a recept 4 adagra készült.

Hozzávalók:

A Cajun grillezett csirkéhez:

• 500 g csirkemell filé, kockára vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1-2 evőkanál Cajun fűszerkeverék (ízlés szerint, ha nincs, lásd alább a házi receptet)
• ½ teáskanál füstölt paprika (opcionális, de ajánlott)
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Házi Cajun fűszerkeverék (ha nincs boltban):

• 2 evőkanál őrölt paprika
• 1 evőkanál fokhagymapor
• 1 evőkanál hagymapor
• 1 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál cayenne bors (vagy több, ha szereti a csípőset)
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál só

A tál alapjához:

• 250 g rizs (lehetőleg hosszú szemű, pl. basmati vagy jázmin), megfőzve a csomagolás szerint
• 1 konzerv (kb. 400 g) fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 konzerv (kb. 340 g) csemegekukorica, lecsepegtetve (vagy friss/fagyasztott)
  
  

Feltétek (ízlés szerint variálható):

• 1 db avokádó, kockára vágva vagy szeletelve
• 1 db paradicsom, kockára vágva (vagy koktélparadicsom félbevágva)
• ½ lila hagyma, vékony szeletekre vágva vagy aprítva
• Friss koriander, durvára vágva
• Reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella vagy tex-mex keverék)
• Tejföl vagy görög joghurt (öntethez)
• Lime szeletek (frissen facsart léhez)
• Salsa vagy pikáns szósz (pl. Sriracha, ha szereti a csípőset)

Szükséges eszközök:

• Nagy serpenyő vagy grill serpenyő a csirkéhez
• Lábas a rizs főzéséhez
• Keverőtálak a zöldségeknek

Elkészítés:

1. A rizs előkészítése:

• Főzze meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg a többi hozzávaló készül, a rizs is elkészülhet. Tartsa melegen.

2. A Cajun grillezett csirke elkészítése:

• A csirkemellet vágja kb. 2-3 cm-es kockákra.
• Egy tálban keverje össze a csirkekockákat az olívaolajjal, a Cajun fűszerkeverékkel, a füstölt paprikával, valamint sóval és borssal. Győződjön meg róla, hogy minden darab jól be van fedve a fűszerekkel.
• Melegítsen fel egy nagy serpenyőt vagy grill serpenyőt közepesen magas hőfokon.
• Adja hozzá a fűszerezett csirkedarabokat a forró serpenyőbe. Süssük kb. 6-8 percig, vagy amíg a csirke minden oldala aranybarnára sül és teljesen átsül. Ne zsúfolja túl a serpenyőt, szükség esetén süsse több adagban.
• Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tartsa melegen.
  

3. A tál összeállítása:

• Készítse elő az összes feltétet: vágja kockára az avokádót és a paradicsomot, vékonyra a lila hagymát, aprítsa fel a koriandert, reszelje le a sajtot.
• Egyedi tálakba adagolva a legszebb és legpraktikusabb:
  • Először tegyen egy adag főtt rizst a tál aljára.
  • Helyezzen mellé egy-egy halom fekete babot és csemegekukoricát.
  • Adja hozzá a Cajun grillezett csirkét.
  • Ezután jöhetnek a friss feltétek: avokádó, paradicsom, lila hagyma, friss koriander.
  • Szórja meg bőségesen reszelt sajttal.
  • Tegyen egy kanál tejfölt vagy görög joghurtot a tetejére.
  • Préseljen rá friss lime levet.
  • Ha szereti a csípőset, locsolja meg egy kevés salsával vagy pikáns szósszal.

Tálalás: Azonnal tálalja, amíg a csirke és a rizs meleg, és a sajt enyhén olvad. Ez a burrito tál nemcsak finom, hanem rendkívül látványos is, és mindenki kedvére variálhatja az ízeket.

Jó étvágyat! Remélem, ízleni fog ez a fűszeres és frissítő étel!