Házi Mexikói Pizza

Ez a recept 2 közepes méretű pizzához elegendő.

Hozzávalók az alaphoz:

• 4 db kukoricatortilla lap (vagy búzalisztből készült tortilla)
• Olaj a sütéshez

Hozzávalók a húsos feltéthez:

• 250 g darált marhahús
• 1/2 apró vöröshagyma, apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 teáskanál taco fűszerkeverék (vagy só, bors, chili, füstölt paprika)
• Olaj a sütéshez

Hozzávalók a babos feltéthez és a többi feltéthez:

• 100 g babpüré (refried beans) vagy fekete bab, lecsepegtetve és szétnyomkodva
• 150 g reszelt sajt (pl. cheddar vagy mozzarella)
• 1 közepes paradicsom, apróra kockázva
• 1-2 evőkanál jalapeño karika (konzerv)
• 4-5 evőkanál tejföl vagy tejfölös dresszing

Elkészítés:

1. A tortillák ropogósra sütése:
   • Melegíts fel egy serpenyőben kevés olajat. Süsd meg a tortilla lapokat egyenként, mindkét oldalukon 1-2 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Félre is teheted, amíg a többi hozzávalót elkészíted.
2. A húsos réteg elkészítése:
   • Egy serpenyőben melegíts fel kevés olajat, és dinszteld meg rajta az apróra vágott hagymát.
   • Add hozzá a darált marhahúst, és pirítsd addig, amíg szétesik és átsül. Fűszerezd sóval, borssal, füstölt paprikával és a zúzott fokhagymával, majd add hozzá a taco fűszerkeveréket. Süsd még pár percig, majd vedd le a tűzről.
     
     
3. A pizza összeállítása:
   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
   • Helyezz egy ropogós tortilla lapot egy tepsire. Kend meg egyenletesen a babpürével.
   • Helyezz rá egy másik tortilla lapot, majd oszlasd el rajta a fűszeres darált húst.
   • Szórd meg bőségesen a reszelt sajttal.
4. Sütés és tálalás:
   • Tedd a tepsit a forró sütőbe, és süsd addig, amíg a sajt teljesen megolvad és enyhén buborékolni kezd (kb. 5-8 perc).
   • Vedd ki a pizzát a sütőből, és díszítsd az apróra kockázott paradicsommal, a jalapeño karikákkal és egy-egy kanál tejföllel.
   • Szeleteld fel és tálald azonnal.

A feltéteket bátran variálhatod: tehetsz rá apróra vágott lilahagymát, fekete olívabogyót vagy akár avokádókockákat is. Jó étvágyat!