🍎 Almás pite szeletek (tepsis, rácsos vagy fedett)

🧺 Hozzávalók (kb. 30×20 cm-es tepsihez)

A tésztához:

• 400 g finomliszt
• 200 g vaj vagy margarin (hideg)
• 100 g porcukor
• 1 csipet só
• 1 tk sütőpor
• 1 tojás
• 2–3 ek tejföl (vagy natúr joghurt)

A töltelékhez:

• 1,2–1,5 kg alma (savanykásabb fajta, pl. jonatán, idared)
• 2–3 ek kristálycukor (ízlés szerint)
• 2 tk őrölt fahéj
• 1 tk vaníliás cukor vagy vaníliakivonat
• 1/2 citrom leve
• 3–4 ek zsemlemorzsa (az alma levének felszívásához)

A tetejére:

• 1 tojás a kenéshez
• porcukor a szóráshoz (opcionális)

🧑‍🍳 Elkészítés

1. Tészta készítése:

1. A lisztet keverd össze a sütőporral, porcukorral, csipet sóval.
2. Add hozzá a hideg vajat, morzsold össze.
3. Add hozzá a tojást és a tejfölt, és gyors mozdulatokkal gyúrj belőle közepesen lágy tésztát.
4. Fóliába csomagolva tedd a hűtőbe legalább 30 percre.

2. Almás töltelék:

1. Az almákat hámozd meg, reszeld le nagy lyukú reszelőn.
2. Locsold meg citromlével, add hozzá a cukrot, fahéjat, vaníliát.
3. Ha nagyon lédús, picit nyomkodd ki, vagy főzd pár percig serpenyőben.
4. Hűtsd ki, majd keverd bele a zsemlemorzsát.

3. Összeállítás:

1. A tészta felét nyújtsd ki, béleld ki vele a kivajazott/lisztezett tepsit.
2. Szórd meg kevés zsemlemorzsával (opcionális), és simítsd rá az almás tölteléket.
3. Nyújtsd ki a másik tésztalapot is, és borítsd a tetejére, vagy vágd csíkokra és készíts rácsot.
4. Kend meg a tetejét felvert tojással.

4. Sütés:

• 180°C-ra előmelegített sütőben 35–40 percig süsd, amíg aranybarna nem lesz.

5. Tálalás:

• Ha kihűlt, szeleteld fel kockákra vagy rudakra.
• Porcukorral meghintve tálald.