Ez egy nagyszerű ötlet! A turmixgép használata tényleg leegyszerűsíti a folyamatot, és extra krémes, homogén tésztát eredményez, ami tökéletes a finom, puha kukoricalepényhez.
A kukoricalepény a latin-amerikai konyha alapja, és számos változata létezik. A turmixgépben készült krémes változat igazi élmény, mert nincs szükség bonyolult tészta dagasztásra, gyúrásra.
Turmixgépben készült krémes kukoricalepény
Ez a recept gluténmentes, és remekül variálható, édes vagy sós feltétekkel is fogyaszthatod.
Hozzávalók:
- 1 csésze (150 g) kukoricaliszt (fontos, hogy előfőzött kukoricalisztet, úgynevezett “masarepa”-t használj, nem sima kukoricalisztet, ez adja a megfelelő állagot)
- 1 csésze (250 ml) tej (használhatsz növényi tejet is, például mandulatejet vagy zabtejet)
- 1 tojás
- 2 evőkanál olvasztott vaj vagy kókuszzsír
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat (elhagyható, de édes változathoz ajánlott)
- Fél teáskanál sütőpor
- Egy csipet só
Elkészítés:
- Mindent a turmixgépbe: Tedd a turmixgépbe a tejet, a tojást, az olvasztott vajat/kókuszzsírt, a cukrot, a vaníliakivonatot és a sót. Turmixold pár másodpercig, amíg egyenletes lesz.
- Hozzá a száraz hozzávalókat: Add hozzá a kukoricalisztet és a sütőport. Zárd le a turmixgépet, és turmixold a keveréket addig, amíg teljesen sima masszát nem kapsz. Ne turmixold túl sokáig, elég 15-20 másodperc.
- Pihentetés: Hagyd a masszát pihenni a turmixgépben vagy egy tálban 5-10 percig. Ez idő alatt a kukoricaliszt felszívja a nedvességet, és a tészta besűrűsödik.
- Sütés: Egy serpenyőt melegíts fel közepes lángon, és adj hozzá egy kevés vajat vagy olajat. A masszából egy merőkanállal önts kisebb adagokat a forró serpenyőbe. Lapogasd el a kanál hátuljával, hogy kb. 1 cm vastag korongot kapj.
- Fordítás: Süsd mindkét oldalát aranybarnára, oldalanként 2-3 percig. A kukoricalepény akkor van kész, amikor szép színe van, és a közepe is átsült.
Tippek a tálaláshoz:
- Édesen: Tálald melegen, a tetejére tegyél friss gyümölcsöt, juharszirupot, vagy egy gombóc vaníliafagylaltot.
- Sósan: A masszához adhatsz egy kis reszelt sajtot, hagymát vagy apróra vágott jalapenot. Tálald avokádóval, tejföllel vagy salsával.
Ez a recept garantáltan a család kedvence lesz, hiszen pillanatok alatt elkészíthető, és az állaga elképesztően lágy és krémes. Jó étvágyat!