Kohleintopf mit WurstA káposztapörkölt kolbásszal egy hagyományos, laktató étel, melynek titka a savanyú káposzta és a füstölt kolbász harmonikus ízkombinációjában rejlik. Ez a recept könnyen elkészíthető, és tökéletes választás egy hideg őszi napra.

Hozzávalók

• Savanyú káposzta: 1 kg
• Füstölt kolbász: 200 g, karikákra vágva
• Sertéshús: 500 g, kockákra vágva
• Vöröshagyma: 1 nagy fej, apróra vágva
• Fokhagyma: 2 gerezd, zúzva
• Piros paprika: 1 evőkanál, édes
• Füstölt paprika: 1 teáskanál
• Kömény: 1 teáskanál
• Só és bors: ízlés szerint
• Víz vagy húsleves: 500 ml
• Tejföl: tálaláshoz

Elkészítés

Tálalás: A káposztapörkölt a legjobb, ha tejföllel, friss kenyérrel és burgonyával tálalja.

Hús és hagyma: Egy nagy fazékban kevés olajon pirítsa meg az apróra vágott hagymát. Adja hozzá a húskockákat, és pirítsa aranybarnára. Szórja meg a fűszerekkel, és keverje meg.

Főzés: Adja hozzá a savanyú káposztát és a füstölt kolbászt. Öntse fel vízzel vagy húslevessel.

Lassú tűzön: A pörköltet lassú tűzön főzze 1-1,5 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.