Joghurtos zsemle gyümölccsel és morzsával
Ez a recept tökéletes választás, ha egy gyorsan elkészíthető, puha és gyümölcsös süteményre vágyik, aminek a ropogós morzsa adja meg a különleges, ínycsiklandó ízt. A joghurtnak köszönhetően a tészta hihetetlenül szaftos és omlós lesz.
Hozzávalók (kb. 12 db-hoz):
A tésztához:
- 25 dkg finomliszt
- 10 dkg cukor
- 1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
- 1 csipet só
- 1 tojás
- 2 dl natúr joghurt
- 1 dl olaj vagy olvasztott vaj
- 1 teáskanál vanília aroma
A gyümölcshöz:
- kb. 20-25 dkg tetszőleges gyümölcs (pl. málna, áfonya, meggy vagy apróra vágott őszibarack)
A morzsához:
- 5 dkg liszt
- 4 dkg cukor
- 5 dkg hideg vaj
Elkészítés:
- Készítsd el a morzsát: Először a morzsát készítsd el, mert amíg a tésztával foglalkozol, hűvös helyen pihentetni kell. A morzsához való lisztet és cukrot keverd össze egy tálban, majd morzsold bele a hideg vajat az ujjaid között, amíg apró, morzsás állagot nem kapsz. Tedd félre.
- Keverd ki a tésztát: Egy nagyobb tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, cukrot, szódabikarbónát és sót. Egy másik tálban verd fel a tojást, majd add hozzá a joghurtot, az olajat és a vaníliaaromát. Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze őket, de ne túl alaposan, csak amíg épp összeállnak.
- Formázd a zsemléket: Bélelj ki egy muffinformát 12 papírkosárral, és adagold bele a tésztát. Tegyél minden adag tetejére néhány szem gyümölcsöt.
- Szórd meg és süsd meg: Végül szórd meg a gyümölcsös tészta tetejét a hideg morzsával. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süsd kb. 20-25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
Hagyd a rácsra téve kihűlni a zsemléket. Langyosan a legfinomabb, porcukorral meghintve. Jó étvágyat!