A nagymama konyhájában készült süteményeknek van egy különleges íze, amit semmi más nem tud visszaadni. Ez a recept az egyszerűségre és a természetes ízekre épít, pont úgy, ahogyan 100 évvel ezelőtt is készülhetett. A tészta könnyű és puha, a gyümölcs pedig fenséges ízt ad neki.
A nagymama hagyományos szilvás piskótája
Ez a sütemény a tökéletes példa arra, hogy a nagyszerű ízekhez nem kellenek bonyolult hozzávalók.
Hozzávalók:
- Tojás: 4 db
- Cukor: 200 g
- Liszt: 200 g
- Sütőpor: 1 csomag
- Só: 1 csipet
- Szilva vagy más gyümölcs: 300-400 g
- Vaj és zsemlemorzsa a tepsihez
Elkészítés:
- Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Egy kisebb tepsit (kb. 20×30 cm) vajazz ki, és szórj rá zsemlemorzsát.
- A tojások szétválasztása: Válaszd szét a tojásokat, a sárgáját és a fehérjét külön tálakba tedd.
- A tészta alapja: A tojássárgáját a cukor felével verd habosra. A tojásfehérjét a maradék cukorral és a csipet sóval verd kemény habbá.
- A két massza összevonása: Óvatosan keverd a tojássárgás masszát a tojásfehérjehabba.
- A liszt hozzáadása: Fokozatosan, óvatos mozdulatokkal keverd hozzá a sütőporral elkevert lisztet. A masszát ne keverd túl, hogy a hab ne törjön össze.
- Sütés: Öntsd a tésztát a tepsibe, és a tetejére rendezd el a gyümölcsdarabokat. Süsd a piskótát 25-30 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és egy fogpiszkáló tisztán nem jön ki belőle.
Jó étvágyat!