Ez a leírás valószínűleg egy népszerű amerikai desszertre, a “Banana Pudding Cookies” (Banánpudingos keksz) vagy “Banana Pudding Bars” (Banánpudingos szelet) receptjére utal, melynek titka, hogy az instant vaníliás/banános pudingport belekeverik a keksz/tészta masszába.

Ezek a kekszek/szeletek azért lesznek olyan puhák és omlósak, mert az instant pudingpor segít megkötni a nedvességet a tésztában, megakadályozva, hogy az kiszáradjon, így nagyon lágy állagot eredményez.

A “félig mártott” rész pedig valószínűleg a dekorációra vonatkozik, mely általában fehér csokoládé mártás.

Íme egy átalakított recept, amely az otthoni elkészítéshez a legegyszerűbb, omlós kekszet eredményezi:

Omlós, Banánpudingos Keksz (Félig Mártott)

Hozzávalók

Elkészítés lépésről-lépésre

1. A tészta összeállítása (A puha és omlós titka)

1. Krémképzés: Kézi vagy álló mixerrel keverje krémesre a szobahőmérsékletű vajat, a kristálycukrot és a barna cukrot (kb. 2-3 perc).
2. Nedves hozzávalók: Adja hozzá a tojást és a vanília kivonatot, majd keverje addig, amíg egységes masszát kap.
3. Pudingpor: Keverje bele az instant pudingport a masszába. Ez adja a lágy textúrát és az ízt.
4. Száraz hozzávalók: Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
5. Összeállítás: Fokozatosan adja hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, majd keverje össze, amíg éppen összeáll (ne keverje túl!).
6. Kekszdarabok: Kézzel óvatosan forgassa bele az apróra tört kekszdarabokat.

2. Sütés

1. Melegítse elő a sütőt $175^\circ C$-ra (alsó-felső sütés).
2. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
3. Kanalazzon a tésztából kb. 1,5 evőkanálnyi adagokat a sütőpapírra, egymástól távolabb. A tésztát nem kell lenyomni, hagyja gömbölyűnek.
4. Sütési idő: Süssön kb. 10-12 percig, vagy amíg a keksz széle éppen aranybarna nem lesz, de a közepe még kissé puha. Ne süsse túl, ez a titka az omlós állagnak!
5. Hagyja a kekszeket a tepsiben hűlni 5 percig, majd helyezze rácsra, és hagyja teljesen kihűlni.

3. Mártás (Félig mártott hatás)

1. Olvassza fel a fehér csokoládét gőz felett vagy mikrohullámú sütőben, 30 másodperces időközönként kevergetve.
2. Keverjen hozzá 1 teáskanál kókuszolajat vagy vajat, hogy a mártás fényesebb és folyékonyabb legyen.
3. Mártsa be a kihűlt kekszek felét a csokoládéba, majd helyezze őket sütőpapírra.
4. Díszítés (opcionális): Szórhat rá díszítésként egy kevés apróra tört kekszet vagy banánchips-et, mielőtt a csokoládé megköt.
5. Hagyja megkötni a csokoládét szobahőmérsékleten vagy rövid időre a hűtőben.