Pontosan! A cukkiniragu egy igazi klasszikus, ráadásul nagyon laktató is, és a család szinte mindig imádja. Elkészíthető hússal, darált hússal, vagy hús nélkül, tejfölös/tejszínes mártással.

Íme a legnépszerűbb cukkiniragu recept darált hússal és rizzsel, ami garantáltan jóllakottá tesz!

🍖 Cukkiniragu darált hússal és rizzsel
Ez egy teljes értékű, laktató egytálétel, amihez azonnal rizst is adunk.

🛒 Hozzávalók (4-6 adag)
Alkotóelemek Mennyiség Megjegyzés
2 cukkini (kb. 1 kg) Közepes, puha méretű
500 g darált hús Sertés-, marha- vagy vegyes hús
1 nagy vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma

10-15 dkg rizs (száraz) A raguhoz elő kell főzni!
Paradicsompüré/Párolt paradicsom 100 g (kb. 3 evőkanál)
Tejföl/Főzőtejszín 400 g tejföl VAGY 2 dl tejszín + 200 g tejföl A tetejére
Sajt 150-200 g Reszelt trappista, füstölt sajt
Olaj Kevés, a raguhoz
Fűszerek Só, bors, őrölt pirospaprika, oregánó, bazsalikom Ízlés szerint
👩‍🍳 Elkészítés (Elkészítés: 20 perc, Sütés: 30-40 perc)

A cukkini és a rizs előkészítése
Cukkini: Mosd meg a cukkinit, és vágd kb. 3-5 mm vastag karikákra (nem kell meghámozni!). Sózd meg a szeleteket mindkét oldalán, és tedd félre egy szűrőedénybe lecsepegni (kb. 10 perc).
Rizs: Főzd a rizst sós vízben vagy alaplében félig puhára (kb. 5-10 perc). Ne főzd meg teljesen, mert a sütőben megpuhul. Szűrd le. A darált húsos ragu elkészítése

Alap: Melegítsünk olajat egy serpenyőben, majd üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát.

Hús: Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk fehéredésig. Ízesítsük sóval, borssal, egy kevés paprikával és oregánóval.

Fűszerezés: Adjuk hozzá az összetört fokhagymát, a paradicsompürét/pürésített paradicsomot, és főzzük meg. Szükség esetén adhatunk hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.

Keverés: A félig megfőtt rizst keverjük össze a húsos raguval.

Rétegezés és sütés

Feltete: A tejfölt/tejszínt keverjük össze egy csipet sóval, borssal és (ízlés szerint) egy gerezd összetört fokhagymával.

Rétegezés: Vegyünk egy nagy, hőálló tálat vagy tepsit (kb. 25×35 cm), kenjük ki vékonyan olajjal, majd kezdjük el rétegezni:

1. réteg: A sózott, beáztatott cukkiniszeletek fele.
2. réteg: A darált húsos, rizses ragu.
3. réteg: A cukkini másik fele.
4. réteg: A csípős tejföl/tejszín (egyenletesen elöntve).
   Tetejére: Reszelt sajt.
   Sütés: Előmelegített sütőben 180 °C-on (alsó-felső sütés) kb. 30-40 percig süsd, amíg a sajt szépen megpirul, a cukkini pedig megpuhul.
   Szeletelése és tálalása előtt hagyd hűlni a tálban 10 percig.
   Inkább egy húsmentes, vegetáriánus cukkiniragu receptet szeretnél?