Ez egy csodálatos, laktató rakottasnak hangzik! Bár a pontos név „Amish téli boldogság rakottas” nem egy szokásos receptcím, tökéletesen leír egy kiadós, hagyományos pennsylvaniai holland vagy amis stílusú ételt.
Az amish konyhaművészetben megszokott hozzávalók és témák alapján a „téli boldogság” valószínűleg egy sült ételre utal darált marhahússal, tésztával, krémes paradicsomos szósszal és sajttal.
Íme egy népszerű recept, az „Amish vidéki rakottas”, amely tökéletesen illik a leíráshoz!
🍲 Amish vidéki rakottas (Egy „téli boldogság” étel)
Ez a recept arról ismert, hogy hihetetlenül laktató, könnyen elkészíthető és a családok kedvence.
Hozzávalók
450 g darált marhahús (vagy pulykahús, ha úgy tetszik)
1 közepes fej vöröshagyma, felkockázva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva (opcionális, de ajánlott)
1 csomag (340 g) széles tojásos tészta
1 konzerv (280 g) sűrített gombaleves (vagy zeller/csirke krémleves)
1 konzerv (280 g) sűrített paradicsomleves
1/2 csésze tej (vagy fele-fele arányban a gazdagabb ízért)
1 teáskanál Worcestershire szósz
1 csésze reszelt cheddar sajt (vagy Colby Jack), elosztva
Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- A hús és a tészta elkészítése
Előmelegített sütő: Melegítse elő a sütőt 175 kalóriásra (kb. 175 g). Kenjen ki vékonyan egy 23 cm átmérőjű tepsit.
A hús pirítása: Egy nagy serpenyőben pirítsa meg a darált marhahúst, és öntse le a felesleges zsírt. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát és fokhagymát (ha használunk), és főzzük, amíg a hagyma megpuhul és üveges nem lesz.
Tésztafőzés: Főzzük a tojásos tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Jól csepegtessük le.
- Keverjük össze és tegyük szósszal
Szósz alap elkészítése: Egy nagy tálban keverjük össze a gombakrémlevest, a paradicsomlevest, a tejet és a worcestershire szószt. Ízesítsük sóval és borssal.
Egytálétel keverése: Adjuk a lecsepegtetett tésztát és a főtt darált marhahús/hagyma keveréket a szószos tálhoz. Óvatosan keverjük, amíg minden teljesen be nem vonódik.
Sajt hozzáadása: Keverjünk hozzá 1/2 csésze reszelt cheddar sajtot a keverékhez.
- Süssük meg és tálaljuk
Összeállítás: Öntsük az egész keveréket az előkészített tálba, és egyenletesen oszlassuk el.
Teteje: Szórjuk meg a maradék 1/2 csésze reszelt cheddar sajttal.
Sütés: Süssük 30 percig, vagy amíg a tálca buborékos nem lesz a szélein, és a tetején lévő sajt megolvad és enyhén aranybarna nem lesz.
Hűtsd ki és tálald: Tálalás előtt hagyd állni 5 percig a könnyebb szeletelés és a szósz megdermedése érdekében.
🍎 Választható „Amish” variációk:
Édes érintés: Néhány hagyományos Amish receptben $1 \text{ to } 2$ evőkanál barna cukrot adnak a húsos keverékhez a paradicsomlevessel együtt, hogy kissé édesebb ízt kapjanak.
Kiadós zöldségek: Keverj hozzá egy konzerv lecsepegtetett, kockára vágott paradicsomot, egy csésze fagyasztott borsót vagy egy konzerv lecsepegtetett kukoricát a tészta mellé.
Különböző húsok: Marhahúsmentes változathoz ez a recept remekül illik kockára vágott maradék sonkához vagy főtt, tépett csirkéhez.
Szeretnél egy egyszerű köretsaláta receptet ehhez a kiadós rakott ételhez?