A Margot krém az egyik legismertebb magyar krémes töltelék, ami általában darált keksz, kakaó, és finom, rumos vagy vaníliás ízvilág kombinációjával készül. A leggyakoribb formája a Margot-krémmel töltött keksztekercs, de süteményekbe, tortákba is használják.
Mivel Ön Margot kerekekről (Margot kerekei) kérdez, feltételezem, egy olyan aprósüteményt keres, ahol a krémes, kakaós töltelék két omlós keksz réteg között helyezkedik el, mint egyfajta vastag, házi készítésű “Oreó” vagy kerek változatú Isler.
Íme egy recept a klasszikus Margot-ízvilággal készült töltött kerek kekszekhez:
🍪 Margot Kerekek (Margot Krém Töltelékkel)
I. Hozzávalók az Omlós Kekszhez (Kerek Lapokhoz)
| Zutat | Mennyiség | Megjegyzés |
| Liszt (finomliszt) | 250 g | |
| Porcukor | 80 g | |
| Vaj | 125 g | Hideg, kockákra vágva |
| Tojássárgája | 1 db | |
| Vaníliaaroma | 1/2 tk |
II. Hozzávalók a Margot Krémhez (Töltelék)
| Zutat | Mennyiség | Megjegyzés |
| Darált keksz (pl. háztartási keksz) | 150 g | |
| Porcukor | 100 g | |
| Kakaópor (cukrozatlan) | 2 ek | |
| Vaj vagy margarin | 100 g | Olvasztott |
| Erős feketekávé | 0,5 dl | Vagy tej, az állaghoz |
| Rum vagy rumaroma | 1 ek |
III. Elkészítés
1. A Kekszek Sütése
- Tészta Összeállítása: Keverje össze a lisztet és a porcukrot. Adja hozzá a hideg vajkockákat, és morzsolja el az ujjai között, amíg morzsás állagot nem kap. Adja hozzá a tojássárgáját és a vaníliaaromát, majd gyorsan gyúrja össze sima tésztává. Ne gyúrja túl!
- Pihentetés: Csomagolja be a tésztát fóliába, és tegye hűtőbe legalább 30 percre.
- Sütés: Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Lisztezett felületen nyújtsa ki a tésztát 3-4 mm vastagra. Szúrjon ki kerek formákat (kb. 4-5 cm átmérőjű) és helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Sütési idő: Süssön minden adagot kb. 8-10 percig, amíg a széle éppen csak aranybarna lesz. Hagyja a kekszeket teljesen kihűlni.
2. A Margot Krém Elkészítése
- Keverés: Egy tálban keverje össze a darált kekszet, a porcukrot és a kakaóport.
- Nedvesítés: Öntse rá az olvasztott vajat, a rumot és a feketekávét (vagy tejet). Keverje össze, amíg egy puha, jól kenhető, krémes masszát nem kap.
3. Összeállítás
- Töltés: Vegyen egy kerek, kihűlt kekszlapot. Kenjen rá bőségesen a Margot krémből (kb. 0,5 cm vastagon).
- Összeragasztás: Helyezzen rá egy másik kekszlapot, és óvatosan nyomja össze.
- Hűtés: Helyezze a kész Margot kerekeket hűtőbe néhány órára, hogy a krém megdermedjen és a keksz kicsit átpuhuljon, omlóssá váljon.
Díszítési tipp: A tetejét megszórhatja egy kevés porcukorral, vagy olvasztott étcsokoládéba márthatja.
Keres egy másik népszerű magyar aprósütemény receptet, például Zsírbarát vagy Isler receptet?