A Masaryk Sütik (Masaryk Cookies) egy cseh és szlovák karácsonyi klasszikus. Ezek a sütik arról híresek, hogy a tészta szépen beborítja a durvára vágott mogyorót, és a tésztarudat felszeletelve sütik ki, ami rendkívül egyszerű elkészítési módot biztosít.
🌰 Masaryk Mogyorós Sütijei (Egyszerű Szeletelős Keksz)
I. Hozzávalók
Експортувати в Таблиці
II. Elkészítés (A Szeletelés Titka)
1. A Tészta Elkészítése
- Összegyúrás: Gyorsan gyúrja össze a hideg vajat, a porcukrot, a tojássárgájákat és a lisztet (és a kakaóport, ha használja). Csak addig gyúrja, amíg a hozzávalók összeállnak.
- Mogyoró Hozzáadása: Keverje bele a 100 g durvára vágott diót/mogyorót a tésztába.
- Rúd Formázása: Ossza a tésztát két egyenlő részre, és formáljon belőlük kb. 5 cm átmérőjű hengereket (rudakat).
2. Borítás és Hűtés
- Borítás: Kenje meg a hengereket felvert tojásfehérjével. Forgassa meg őket a szeletelt mogyoróban/mandulában, hogy a külsejüket teljesen beborítsa.
- Hűtés: Csomagolja be a két tésztarudat fóliába, és tegye hűtőbe legalább 2-3 órára, de akár egy éjszakára is. (A hideg tészta a kulcs a szép szeleteléshez!)
3. Sütés
- Védés és Előmelegítés: Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
- Szeletelés: A hideg rudakat éles késsel kb. 5 mm vastagságú szeletekre vágja.
- Sütés: Helyezze a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük kb. 10–12 percig, amíg a tészta széle aranybarna nem lesz. (Figyeljen rá, hogy ne süsse túl, különben kiszárad!)
- Befejezés: Hagyja kihűlni. Porcukorral megszórva tálalható, és fémdobozban sokáig eltartható.
Melyik hagyományos karácsonyi keksz receptjét szeretné még kipróbálni?