Ez a recept különleges helyet foglalhat el az Ön konyhájában az „Egészséges Avokádós Kenyér” mellett. A „Himalájai zsemle” elnevezés a benne lévő rózsaszín Himalája sóra és a tészta tisztaságára utal. 75 év felett ez a zsemle azért zseniális, mert elkerüli a bolti pékárukban lévő adalékanyagokat, így támogatja az artériák tisztaságát és a szelíd béltisztítást.
Íme a könnyen elkészíthető, ropogós és egészséges recept:
🥣 Hozzávalók (6-8 zsemléhez)
- 500 g tönkölybúza liszt (vagy teljes kiőrlésű liszt a több rostért).
- 350 ml langyos víz.
- 1 teáskanál Himalája só (gazdag ásványi anyagokban).
- 1 teáskanál méz (segíti az élesztő munkáját és lágyítja az ízt).
- 7 g szárított élesztő (vagy 25 g friss).
- 2 evőkanál olívaolaj (vagy avokádóolaj a szívbarát zsírokért).
- Opcionális: Egy csipet őrölt szegfűszeg vagy köménymag a könnyebb emésztésért.
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
- Az élesztő felfuttatása: A langyos vízben keverje el a mézet és az élesztőt. Hagyja állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
- Dagasztás: Egy tálba tegye bele a lisztet és a Himalája sót. Öntse hozzá az élesztős vizet és az olajat. Gyúrja sima tésztává (kb. 5-8 perc). Ez a mozdulat kiváló „kéztorna” az ízületeknek!
- Kelesztés: Takarja le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyja meleg helyen kelni 1 órát, amíg a duplájára nő.
- Formázás: Ossza a tésztát 6-8 egyenlő részre, formázzon belőlük gombócokat, és tegye őket sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejüket vágja be kereszt alakban egy éles késsel (ahogy az asztalosmester is pontosan jelölne).
- Sütés: Előmelegített sütőben, 200°C-on süsse 20-25 percig, amíg aranybarna és kopogós nem lesz az alja.
✨ Miért tesz jót Önnek ez a zsemle?
- Vérnyomás barát: A Himalája sóban lévő természetes ásványi anyagok kevésbé terhelik a szervezetet, mint a finomított asztali só, így segítik az artériák védelmét.
- Emésztés: A tönkölyliszt rostjai támogatják a Darmreinigung folyamatát, így nem érzi majd nehéznek a gyomrát étkezés után.
- Energia: Ez a zsemle lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz, ami segít, hogy frissen és kipihenten végezhesse a napi teendőit.
💡 Gazdi-tipp a tálaláshoz
Vágja félbe a még langyos zsemlét, kenje meg az Egészséges Avokádókrémmel, és szórjon rá egy kevés friss petrezselymet. Mellé igyon meg egy pohár almaecetes vizet – ez a kombináció a tökéletes napindító 75 felett!
Szeretné, ha megmutatnám, hogyan készíthet ebből a tésztából “Himalájai fokhagymás rudacskákat”, amik kiválóak a vacsorához, és még az ereket is tisztítják?