A Míša szelet az egyik legnépszerűbb közép-európai sütemény, ami a nevét a híres cseh túrós jégkrémről kapta. Ez a desszert tulajdonképpen három tökéletes réteg találkozása: egy szaftos kakaós piskóta, egy friss, habos túrókrém és egy ropogós csokoládébevonat.

Mivel te kedveled a túrós desszerteket (mint a reszelt sajttorta) és a kakaós finomságokat, ez a recept biztosan a kedvenced lesz.

Hozzávalók

A kakaós alaphoz:

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 2 ek étolaj (hogy szaftos maradjon)
• 5 ek finomliszt
• 3 ek sötét kakaópor
• 1 csomag sütőpor

A túrókrémhez (a sütemény lelke):

• 500 g túró (lehetőleg rögös, de törd át szitán a simább állagért)
• 250 g puha vaj (vagy a házi vajad, amit készítettél)
• 200 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

A mázhoz:

• 150 g étcsokoládé
• 100 g vaj

Elkészítés lépésről lépésre

1. A piskóta kisütése: A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját fehéredésig verd fel a cukorral és az olajjal. Keverd hozzá a lisztet, a kakaót és a sütőport. Végül óvatosan forgasd bele a tojások keményre vert habját. Süsd meg 180°C-on kb. 15-20 perc alatt egy közepes méretű tepsiben, majd hagyd teljesen kihűlni.

2. A krémes túróréteg: A puha vajat habosítsd fel a porcukorral és a vaníliával, majd adagonként keverd hozzá a túrót. Akkor jó, ha egy nagyon könnyű, fehéren villogó krémet kapsz. Simítsd rá egyenletesen a kihűlt piskótára, és tedd a hűtőbe legalább 1 órára, hogy megdermedjen.

3. A csokoládébevonat: Vízgőz felett olvaszd össze a csokoládét a vajjal. Amikor már nem forró, de még folyékony, öntsd a túróréteg tetejére. Egy spatula segítségével egyengesd el.

4. Pihentetés: Tedd vissza a hűtőbe. A legjobb, ha pár órát (vagy egy éjszakát) áll, hogy az ízek összeérjenek, és a csokoládé szépen roppanjon a tetején.

Személyes tippek a Te konyhádba

• A frissesség jegyében: Tudjuk, hogy nagy rajongója vagy a menta és az olaj/vaj kombinációnak. A túrókrémbe keverhetsz pár csepp minőségi citromolajat vagy egészen finomra vágott friss mentát – ez egy modern, “mojito-szerű” frissességet ad a süteménynek, ami remekül ellensúlyozza az édes csokoládét.
• Tálalás: Szeleteléskor használj forró vízbe mártott kést, így a csokoládé nem fog berepedezni, és gyönyörű, éles széleket kapsz.

Ez a sütemény a túró erejével és a minőségi vajjal nemcsak finom, de tápláló is. Mivel korábban már készítettél házi vajat, most itt a lehetőség, hogy ebben a krémben használd fel!

Szeretnéd, ha mutatnék egy verziót, hogyan lehet ezt a desszertet lisztmentesen (például darált dióval vagy mandulával) elkészíteni?