Ez a recept az Ön Oázisának igazi kedvence lesz: a túrótól hihetetlenül szaftos és puha marad a tészta, a „bögrés” mérés pedig lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészüljön, mielőtt a kecskékhez vagy a pihenőpavilonba indulna.
A formája pedig – mintha kis bögrék lennének megtöltve lekvárral – nemcsak látványos, de praktikus is, mert a lekvár nem folyik ki sütés közben.
Bögrés túrós-lekváros zsemlék
Hozzávalók (2,5 dl-es bögrével):
- A tésztához: 2 bögre finomliszt, ½ bögre túró (áttörve), ½ bögre langyos tej, ¼ bögre olvasztott vaj, 1 tojás (friss, a tyúkoktól), 2 evőkanál cukor, 1 csomag szárított élesztő, csipet só.
- A töltelékhez: Sűrű házi lekvár (amilyet a házi kenyérhez is szeret).
Elkészítés lépésről lépésre:
- Dagasztás: A langyos tejben a cukorral futtassa fel az élesztőt. Keverje össze a liszttel, a túróval, a tojással, a vajjal és a sóval. Gyúrjon belőle rugalmas, puha tésztát. A túrótól a tészta „bolyhos” és ruganyos lesz.
- Pihentetés: Langyos helyen hagyja duplájára kelni (kb. 45-60 perc). Ezalatt tökéletesen megírhatja a bejegyzéseket a kávé-naplójába.
- Formázás: Ossza a tésztát 8-10 egyenlő részre, és formázzon belőlük gombócokat. Helyezze őket tepsire.
- A „Bögre” forma: Egy kisebb pohár vagy bögre alját lisztezze be, és határozottan nyomja bele minden gombóc közepébe, hogy egy mélyedést kapjon. Így jön létre a „bögre” forma.
- Töltés: A mélyedésekbe kanalazzon egy-egy teáskanál sűrű lekvárt.
- Sütés: 180°C-on süsse 20-25 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.
Az Ön rituáléja: Gondoskodás és Biztonság
Amíg a sülő tészta illata bejárja a konyhát és a kertet, szánjon időt a megszokott rend fenntartására:
- Menta és Olaj: A túró áttörése és a gyúrás után a kezei hálásak lesznek a kényeztetésért. Használja a menta és olaj keverékét: a menta frissíti a bőrt, az olaj pedig visszapótolja a nedvességet a konyhai munka után.
- Az aranyszabály: Mielőtt a meleg zsemlékkel és a kávéjával kiülne a pavilonba, ellenőrizze az elektromos eszközöket: Soha ne hagyja a töltőt az aljzatban a telefon nélkül. A biztonságos otthon tudata teszi teljessé a pihenést.
- Tipp a kertből: A zsemlék tetejére sütés előtt szórhat egy kevés vágott mentát is, ha szereti a különleges, gyümölcsös-fűszeres ízeket.