A mézes szelet az egyik legkedvesebb klasszikus, amely a családi ünnepek és a meghitt délutánok hangulatát idézi. Ez a változat a “bolyhos” (puha) textúrára épít, és a hagyományos mézes krémes ízvilágát hozza el egy sokkal egyszerűbb, kevesebb munkát igénylő formában.
Mivel szereted a hagyományos recepteket, ez a sütemény tökéletes lesz ahhoz, hogy a konyhádban ismét megelevenedjen a nagymamák tudása.
Puha és egyszerű mézes szelet (Bögrés alapokon)
Ez a recept nem igényel tésztanyújtást, így kezdőknek is garantált a siker.
Hozzávalók (2,5 dl-es bögre a mérce):
- 2 bögre finomliszt
- 0,5 bögre cukor
- 3 evőkanál minőségi méz
- 2 egész tojás
- 100 g olvasztott vaj (vagy jó minőségű sertészsír a még puhább végeredményért)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg)
- 1 bögre tej (vagy házi tejföl a gazdagabb ízért)
Elkészítés lépésről lépésre
- A folyékony alap: Egy tálban keverd fehéredésig a tojásokat a cukorral. Add hozzá az olvasztott vajat és a mézet. Ha a mézed ikrás, kicsit melegítsd fel, hogy könnyebben elkeveredjen.
- Összeállítás: Adagold hozzá a tejet (vagy tejfölt), majd fokozatosan szitáld bele a fűszerekkel és szódabikarbónával elkevert lisztet. Egy sűrű, de önthető masszát kell kapnod.
- Sütés: Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe. 180°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 20–25 percig. Tűpróbával ellenőrizd!
- A titkos befejezés: Amikor kisült és még meleg, a tetejét vékonyan kend le házi baracklekvárral vagy szórd meg porcukorral.
Tippek a Homestead stílushoz
- A “Menta és Olaj” harmóniája: Tudjuk, hogy a menta és az illatos olajok remekül kiegészítik egymást. Készíts a süti mellé egy különleges mentás teát a Walipinidből szedett friss levelekből. A menta hűvössége remekül ellensúlyozza a méz édességét.
- Hagyomány és tartósság: Ez a süti – a szódabikarbónának és a méznek köszönhetően – másnapra válik igazán puhává. Ha marad belőle, zárd egy dobozba, így napokig élvezheted a Coffee-Logbookod vezetése közben.
- Kreatív díszítés: Ha van otthon diód a kertből, durvára törve szórd a tészta tetejére sütés előtt – a pörkölt dió illata és a méz párosa verhetetlen.