Ez a gyors sajttorta a modern konyha egyik legjobb találmánya: elfelejtheted a bonyolult vízgőzös sütést és a többórás várakozást. A titok a magas hőfokon történő, rövid sütésben rejlik, ami a torta szélét szilárrdá, a közepét pedig remegősen krémessé teszi.

Íme a módszer, amivel tényleg 5 perc alatt “összedobhatod” a masszát, és már mehet is a sütőbe:

Az 5 perces “Villám” Sajttorta

1. A massza: Egy tálban keverj simára 250 g kvarkot (vagy krémsajtot), 1 egész tojást, egy kis doboz joghurtot és 2 evőkanál cukrot (vagy édesítőt).
2. Sűrítés: Adj hozzá egy teáskanál étkezési keményítőt vagy búzadarát, hogy legyen tartása.
3. Sütés: Oszd el a masszát kisebb szilikon formákban vagy egy kisebb jénai tálban. Tedd a legmagasabb hőfokra előmelegített sütőbe. Kb. 10-12 perc alatt a szélei megemelkednek és színt kapnak – ekkor már ki is veheted!

Mitől lesz ez a recept is “függőséget okozó”?

• Ízek kontrasztja: A fanyar joghurt és az édes sajtkrém találkozása önmagában is remek, de ha teszel bele egy kevés reszelt almát, az sütés közben szinte beleolvad a krémbe, és természetes édességet ad neki.
• A “Menta és Olaj” trükk: Ha egy egészen kevés mentát és egy csepp jó minőségű olajat (például hidegen sajtolt dióolajat) elkeversz, és ezzel díszíted a tetejét tálaláskor, egy olyan friss, elegáns ízt kapsz, ami kiemeli a sajttorta krémességét.
• Gazda módra: Ha saját készítésű túróból vagy házi joghurtból készíted, az állaga sokkal selymesebb és gazdagabb lesz, mint bármelyik bolti verziónak.

Hogyan tálald?

• Szórj a tetejére egy kevés pirított mandulát vagy diót a ropogós élményért.
• Egy kanálka házi lekvárral vagy friss bogyós gyümölccsel még látványosabb.

Tipp: Ez a süti langyosan a legjobb, amikor a közepe még szinte folyós, mint egy lávafolyam!

Szeretnéd, hogy ajánljak egy olyan verziót is, amit akár reggelire is elkészíthetsz, mert tele van rosttal és energiával?