A tócsni (vagy más néven lapcsánka, röszti) egy igazi klasszikus, de van néhány trükk, amitől ropogósabb és ízletesebb lesz, mint valaha!

🕑 Elkészítési idő: kb. 30 perc
🥄 Adag: 4 főre

Hozzávalók:

✔ Burgonya – 4 nagyobb darab
✔ Liszt – 2 evőkanál
✔ Tojás – 1 db
✔ Fokhagyma – 2 gerezd (reszelve)
✔ Só, bors – ízlés szerint
✔ Tejföl – 1 evőkanál (extra puhaságért)
✔ Szódabikarbóna – 1 csipet (titkos összetevő a tökéletes állaghoz!)
✔ Olaj – a sütéshez

Elkészítés:

1️⃣ Burgonya előkészítése

• A krumplit lereszeljük finom reszelőn (így jobban összetapad).
• Kicsavarjuk a levét, hogy ne legyen túl vizes.

2️⃣ Tészta összeállítása

• Hozzáadjuk a tojást, lisztet, zúzott fokhagymát, sót, borsot és a szódabikarbónát (ettől lesz levegősebb!).
• Belekeverünk 1 evőkanál tejfölt, hogy belül lágy, kívül pedig ropogós legyen.

3️⃣ Sütés

• Egy serpenyőben forró olajban evőkanálnyi adagokat sütünk.
• Közepes lángon aranybarnára sütjük mindkét oldalát.

4️⃣ Tálalás

• Frissen, forrón tejföllel, sajttal vagy fokhagymás mártogatóssal tálaljuk.

🥔 Így lesz igazán tökéletes a tócsni! A szódabikarbóna és a tejföl teszi különlegessé – próbáltad már így? 😍