A kerti friss zöldségtorta sajtkrémmel egy igazán üde és ízletes fogás, amely tökéletes választás lehet tavaszi és nyári napokra. Íme egy recept, amely segít elkészíteni ezt a finomságot:
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 200 g liszt
- 100 g vaj
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 2 evőkanál hideg víz
- A sajtkrémhez:
- 250 g krémsajt
- 100 g tejföl
- 1 citrom leve és reszelt héja
- Só, bors (ízlés szerint)
- 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
- A zöldségekhez:
- 1 db uborka
- 2 db paradicsom
- 1 db piros paprika
- 1 csokor retek
- 1 csokor újhagyma
- Friss fűszernövények (pl. petrezselyem, snidling, kapor)
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
- A lisztet és a sót összekeverjük.
- Hozzáadjuk a hideg vajat, és elmorzsoljuk.
- Belekeverjük a tojást és a hideg vizet, majd gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
- Fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
- A sajtkrém elkészítése:
- A krémsajtot, tejfölt, citromlevet és -héjat, fokhagymát, sót és borsot összekeverjük.
- A zöldségek előkészítése:
- A zöldségeket megmossuk és felvágjuk: az uborkát és a paprikát vékony szeletekre, a paradicsomot kockákra, a retket és az újhagymát karikákra.
- A friss fűszernövényeket apróra vágjuk.
- A torta összeállítása:
- A tésztát kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy kivajazott piteformát.
- A tésztát villával megszurkáljuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben 15 percig elősütjük.
- A kihűlt tésztára kenjük a sajtkrémet.
- A sajtkrémre rendezzük a felvágott zöldségeket és a friss fűszernövényeket.
- Tálalás:
- A tortát azonnal tálaljuk, vagy hűtőben tároljuk tálalásig.
Tippek:
- A zöldségeket ízlés szerint variálhatjuk, használhatunk például cukkinit, sárgarépát vagy karfiolt is.
- A sajtkrémbe keverhetünk aprított olívabogyót vagy szárított paradicsomot is.
- A torta tetejét díszíthetjük friss fűszernövényekkel vagy ehető virágokkal.
Jó étvágyat!