A csokoládéforgácsos briós egy igazi kényeztető finomság, amely tökéletes reggelire vagy délutáni csemegének. Íme egy recept, amivel te is elkészítheted ezt a puha és ízletes süteményt:
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 500 g finomliszt
- 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 80 g cukor
- 2 db tojás
- 2,5 dl tej
- 1 csomag szárított élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális)
- A töltelékhez:
- 150 g csokoládéforgács
- 1 tojás (a kenéshez)
- porcukor (a szóráshoz)
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
- A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
- Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a sót, a vajat, a tojásokat és a vanília kivonatot (ha használjuk).
- Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és alaposan összedolgozzuk a tésztát.
- A tésztát letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.
- A briósok formázása:
- A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, és enyhén átgyúrjuk.
- A tésztát 10-12 egyenlő részre osztjuk.
- Minden tésztadarabból hosszúkás, ovális alakú kenyeret formázunk.
- A kenyereket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
- A tetejüket megkenjük felvert tojással, és megszórjuk csokoládéforgáccsal.
- Sütés:
- Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
- Tálalás:
- A briósokat hagyjuk kihűlni, majd megszórjuk porcukorral.
- Melegen vagy hidegen tálaljuk.
Tippek és variációk:
- A tésztába keverhetünk más ízesítőket is, például reszelt narancshéjat vagy citromhéjat.
- A csokoládéforgács helyett használhatunk mazsolát vagy más aszalt gyümölcsöt is.
- A briósokat tálalhatjuk lekvárral vagy vajjal is.
Jó étvágyat!