A léggömbkenyér egy igazán különleges és látványos kenyérféle, amelynek elkészítése némi gyakorlatot igényel, de az eredmény magáért beszél. Íme egy recept, amely segít elkészíteni ezt a finomságot:
Hozzávalók:
- 500 g finomliszt
- 300 ml langyos víz
- 1 csomag szárított élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
- Az élesztő felfuttatása:
- A langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt.
- Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
- A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet és a sót.
- Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és az olívaolajat.
- Alaposan összedolgozzuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- Kelesztés:
- A tésztát egy olajozott tálba tesszük, letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.
- A kenyér formázása:
- A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, és enyhén átgyúrjuk.
- A tésztát 6-8 egyenlő részre osztjuk.
- Minden tésztadarabból hosszúkás, ovális alakú kenyeret formázunk.
- Sütés:
- Egy serpenyőt felhevítünk.
- A kenyereket közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
- A sütés során a kenyerek felfúvódnak, mint egy léggömb.
- Tálalás:
- A léggömbkenyeret melegen tálaljuk, friss zöldségekkel, sajttal vagy hússal töltve.
Tippek és variációk:
- A tésztába keverhetünk fűszernövényeket, például rozmaringot vagy kakukkfüvet.
- A kenyereket süthetjük sütőben is, 200 fokon kb. 15-20 percig.
- A léggömbkenyeret készíthetjük teljes kiőrlésű lisztből is.
- A kenyereket tálalhatjuk mártogatóssal is, például hummusszal vagy tzatzikivel.
Jó étvágyat!