Az “eperbombák” kifejezés valószínűleg egy olyan desszertre utal, amely intenzív eperízzel rendelkezik, és talán valamilyen formában “robban” az íz a szájban. Íme néhány ötlet, hogyan készíthető el egy ilyen ellenállhatatlan eperdesszert:
1. Eperhabos pohárdesszert:
- Hozzávalók:
- 500 g friss eper
- 2 dl tejszín
- 100 g cukor (vagy ízlés szerint)
- 1 citrom leve
- Piskóta vagy kekszmorzsa (opcionális)
- Mentalevél (díszítéshez)
- Elkészítés:
- Az epret pürésítjük.
- A tejszínt habbá verjük a cukorral és a citromlével.
- A pürét óvatosan a tejszínhabhoz keverjük.
- Poharakba rétegezzük a habot és a piskótát/kekszmorzsát (ha használjuk).
- Hűtőben dermesztjük, majd mentalevéllel díszítve tálaljuk.
2. Eperrel töltött csokoládébombák:
- Hozzávalók:
- 200 g étcsokoládé
- 250 g friss eper
- 1 dl tejszín
- 1 evőkanál porcukor
- Elkészítés:
- A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.
- Szilikon formákba öntjük a csokoládét, és hűtőben megdermesztjük.
- Az epret apró kockákra vágjuk.
- A tejszínt a porcukorral habbá verjük.
- Az epret óvatosan a tejszínhabhoz keverjük.
- A csokoládéformákból kivesszük a csokoládéhéjakat, és megtöltjük az eperkrémmel.
- Összeragasztjuk a csokoládéhéjakat, és hűtőben dermesztjük.
3. Eperlekvárral töltött piskótatekercs:
- Hozzávalók:
- 4 tojás
- 100 g cukor
- 100 g liszt
- 1 csipet só
- 200 g eperlekvár
- Porcukor (a szóráshoz)
- Elkészítés:
- A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a lisztet és a sót, majd óvatosan összekeverjük.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, és 180 fokon kb. 15 percig sütjük.
- A piskótát még melegen feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.
- A kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük eperlekvárral, és újra feltekerjük.
- Porcukorral megszórva tálaljuk.
Tippek és variációk:
- Az eperbombákat díszíthetjük csokoládéforgáccsal, tejszínhabbal vagy más gyümölcsökkel is.
- Az eperlekvár helyett használhatunk más gyümölcslekvárt is.
- Az eperhabba keverhetünk egy kis rumot vagy más likőrt is.
Jó étvágyat!