A vanília flan egy elegáns és ízletes desszert, amellyel biztosan lenyűgözöd a vendégeidet. Íme egy recept, amelynek segítségével elkészítheted ezt a krémes finomságot:
Hozzávalók:
- A karamellhez:
- 100 g cukor
- 3 evőkanál víz
- A flanhoz:
- 500 ml tej
- 1 vaníliarúd
- 100 g cukor
- 4 tojás
- 1 tojássárgája
Elkészítés:
- A karamell elkészítése:
- Egy lábasban keverd össze a cukrot és a vizet.
- Közepes lángon főzd, amíg a cukor fel nem oldódik és aranyszínű karamellé nem válik.
- Öntsd a karamellt egy hőálló formába vagy ramekinbe, és forgasd meg, hogy bevonja az alját és az oldalát.
- A flan elkészítése:
- A tejet öntsd egy lábasba.
- A vaníliarudat vágd félbe, kapard ki a magjait, és add a tejhez a rúddal együtt.
- Melegítsd fel a tejet, de ne forrald fel.
- Egy tálban keverd össze a cukrot, a tojásokat és a tojássárgáját.
- Lassan öntsd a meleg tejet a tojásos keverékhez, folyamatosan kevergetve.
- Szűrd le a keveréket egy szitán, hogy sima legyen.
- Öntsd a krémet a karamellel bevont formába.
- Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.
- Tegyél egy nagyobb tepsit a sütőbe, és önts bele forró vizet (vízfürdő).
- Helyezd a flan formát a vízfürdőbe.
- Süsd a flant kb. 40-50 percig, vagy amíg a közepe meg nem szilárdul.
- Hűtés és tálalás:
- Hagyd a flant kihűlni a formában, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára, vagy akár egy éjszakára.
- Tálalás előtt óvatosan fordítsd ki a flant egy tányérra, hogy a karamell ráfolyjon a tetejére.
Tippek és variációk:
- A vaníliarúd helyett használhatsz vanília kivonatot is (1 teáskanál).
- A flant ízesítheted más fűszerekkel is, például fahéjjal vagy narancshéjjal.
- A karamellhez adhatsz egy kevés likőrt is (pl. rumot vagy konyakot).
- A flant tálalhatod tejszínhabbal vagy gyümölcsökkel is.
Jó étvágyat!