A töltött leveles tészta tökéletes aperitif vagy előétel, hiszen könnyen elkészíthető, és számtalan variációban tálalható. Íme néhány ötlet és recept, amelyekkel garantáltan sikert aratsz:
Alaprecept (sós változat):
Hozzávalók:
- 1 csomag leveles tészta
- 1 tojás (a kenéshez)
- Töltelék (ízlés szerint, lásd alább)
Elkészítés:
- A leveles tésztát tekerjük ki, és vágjuk kisebb négyzetekre vagy téglalapokra.
- A tölteléket osszuk el a tésztadarabok közepén.
- Hajtsuk félbe a tésztát, és nyomkodjuk össze a széleit.
- Kenjük meg a tetejüket felvert tojással.
- Süssük előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
Töltelék ötletek (sós):
- Sonka-sajt:
- Apróra vágott sonka
- Reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella)
- Mustár vagy majonéz (opcionális)
- Spenót-túró:
- Párolt spenót
- Túró
- Fokhagyma
- Só, bors
- Gomba-szalonna:
- Pirított gomba
- Ropogósra sült szalonna
- Hagyma
- Fűszerek (pl. kakukkfű)
- Paradicsom-mozzarella-bazsalikom:
- Friss paradicsom karikák
- Mozzarella szeletek
- Friss bazsalikom levelek
- Balsamico krém (opcionális)
Alaprecept (édes változat):
Hozzávalók:
- 1 csomag leveles tészta
- 1 tojás (a kenéshez)
- Töltelék (ízlés szerint, lásd alább)
- Porcukor (a szóráshoz)
Elkészítés:
- Ugyanaz, mint a sós változatnál.
- Ugyanaz, mint a sós változatnál.
- Ugyanaz, mint a sós változatnál.
- Ugyanaz, mint a sós változatnál.
- Ugyanaz, mint a sós változatnál.
- Sütés után szórjuk meg porcukorral.
Töltelék ötletek (édes):
- Lekvár:
- Bármilyen lekvár (pl. sárgabarack, málna)
- Csokoládé-mogyorókrém:
- Nutella vagy más csokoládékrém
- Aprított mogyoró (opcionális)
- Alma-fahéj:
- Párolt alma kockák
- Fahéj
- Cukor (opcionális)
- Túró-mazsola:
- Túró
- Mazsola
- Citromhéj
- Cukor (opcionális)
Tippek és trükkök:
- A töltelékeket előre elkészíthetjük, így időt spórolhatunk.
- A leveles tésztát formázhatjuk háromszögekre, csigákra vagy más formákra is.
- A sós változatokat megszórhatjuk reszelt sajttal vagy magvakkal sütés előtt.
- Az édes változatokat meglocsolhatjuk olvasztott csokoládéval vagy cukormázzal.
Jó étvágyat!