A sajttorta és a meggytorta kombinációja egy igazán különleges és ízletes desszert, amely tökéletes választás lehet bármilyen ünnepi alkalomra vagy édes kényeztetésre. Magyarországon is népszerű ez a kombináció, és számos receptvariáció létezik.
Alaprecept (magyaros ízekkel):
Hozzávalók:
- Alaphoz:
- 200 g háztartási keksz
- 100 g olvasztott vaj
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- Krémhez:
- 500 g túró (tehéntúró)
- 250 g mascarpone
- 150 g cukor
- 2 tojás
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 200 g tejföl
- Meggyréteghez:
- 400 g magozott meggy (friss vagy befőtt)
- 50 g cukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/2 citrom leve
Elkészítés:
- Alap elkészítése:
- A kekszet morzsolja össze, keverje össze az olvasztott vajjal és a fahéjjal.
- Nyomkodja a keveréket egy kapcsos tortaforma aljába, és tegye hűtőbe.
- Krém elkészítése:
- A túrót, a mascarponét és a cukrot keverje simára.
- Adja hozzá a tojásokat, a citromhéjat és -levet, valamint a vaníliát.
- Keverje hozzá a tejfölt.
- Öntse a krémet a kekszes alapra.
- Meggyréteg elkészítése:
- A meggyet, a cukrot és a citromlevet tegye egy lábasba, és főzze, amíg a meggy megpuhul.
- A kukoricakeményítőt keverje el kevés vízzel, és adja a meggyhez.
- Főzze, amíg besűrűsödik.
- Hagyja kissé hűlni, majd öntse a sajttorta tetejére.
- Sütés és hűtés:
- Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 50-60 percig süsse.
- Hagyja a tortát a sütőben kihűlni, majd tegye hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
- Tálalás:
- Tálalás előtt vegye ki a tortát a formából, és díszítse tejszínhabbal vagy friss meggyel.
Magyaros ízek:
- A túró használata a krémsajt helyett magyarosabb ízt kölcsönöz a tortának.
- A fahéjjal ízesített kekszes alap szintén a magyaros ízvilágot erősíti.
- A meggy, Magyarországon is igen népszerű gyümölcs, amelyet gyakran használnak süteményekhez.
Variációk:
- A meggyréteg helyett használhat más gyümölcsöt is, például cseresznyét vagy málnát.
- A krémbe keverhet reszelt citrom- vagy narancshéjat is.
- A torta tetejét díszítheti csokoládéforgáccsal vagy mandulával is.