A krémfánk, vagy más néven képviselőfánk, egy igazi klasszikus édesség, amely sokak kedvence. Íme egy recept, amivel te is elkészítheted ezt a finomságot:
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 125 ml víz
- 100 g vaj vagy margarin
- 1 csipet só
- 150 g liszt
- 4 tojás
- A krémhez:
- 500 ml tej
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 100 g cukor
- 200 g vaj vagy margarin
- A tetejére:
- Porcukor vagy csokoládé máz
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
- A vizet, a vajat és a sót tegyük egy lábasba, és forraljuk fel.
- Vegye le a tűzről, és egyszerre öntsük bele a lisztet.
- Keverjük addig, amíg a tészta elválik az edény falától.
- Hűtsük le a tésztát, majd egyenként keverjük hozzá a tojásokat.
- A tésztát nyomózsákba vagy habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjuk a fánkokat.
- Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20-25 percig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek.
- Hagyjuk a fánkokat teljesen kihűlni.
- A krém elkészítése:
- A tejből, a pudingporból és a cukorból főzzünk sűrű pudingot.
- Hagyjuk a pudingot kihűlni.
- A vajat habosra keverjük, és kanalanként hozzákeverjük a kihűlt pudingot.
- A fánkok megtöltése:
- A kihűlt fánkokat vágjuk félbe, és töltsük meg a krémmel.
- Szórjuk meg a tetejüket porcukorral, vagy vonjuk be csokoládé mázzal.
Tippek és trükkök:
- A tészta akkor jó, ha fényes, és elválik az edény falától.
- A tojásokat egyenként keverjük a tésztához, és csak akkor adjuk hozzá a következőt, ha az előző teljesen elkeveredett.
- A fánkokat ne nyissuk ki a sütés alatt, mert összeesnek.
- A krém ízesítéséhez adhatunk vanília kivonatot, rumot vagy más aromát.
- A fánkokat megtölthetjük tejszínhabbal vagy gyümölcsökkel is.
Jó étvágyat!