Sajnálom, de nem találtam konkrét receptet “ízletes édes tésztás torta szárított gyümölccsel és dióval” néven. Azonban sokféle édes tésztás torta létezik, amely tartalmaz szárított gyümölcsöt és diót.
Íme egy általános recept, amelyet kiindulópontként használhatsz, és a saját ízlésed szerint módosíthatsz:
Édes tésztás torta szárított gyümölccsel és dióval
Hozzávalók a tésztához:
- 250 g liszt
- 125 g hideg vaj, kockákra vágva
- 75 g porcukor
- 1 tojássárgája
- 2-3 evőkanál hideg víz
A töltelékhez:
- 150 g szárított gyümölcs (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, kandírozott gyümölcs stb.), apróra vágva
- 100 g dió (darált vagy apróra vágva)
- 50 g kristálycukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál rum vagy narancslé (opcionális)
- 1 tojás a lekenéshez
Elkészítés:
- A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a porcukrot. Add hozzá a hideg vajat, és morzsold el a liszttel, amíg morzsaszerű állagot nem kapsz. Add hozzá a tojássárgáját és a hideg vizet. Gyors mozdulatokkal gyúrj belőle sima tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet.
- Csomagold a tésztát folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
- A töltelék elkészítése: Egy tálban keverd össze az apróra vágott szárított gyümölcsöt, a diót, a kristálycukrot, a fahéjat és a citromhéjat. Ha szeretnéd, locsold meg rummal vagy narancslével.
- A torta összeállítása: Vedd ki a tésztát a hűtőből, és oszd két részre. Nyújtsd ki az egyik részt kör alakúra, és béleld ki vele egy tortaformát (kb. 20-22 cm átmérőjű). Szórd bele a tölteléket egyenletesen.
- Nyújtsd ki a tészta másik felét is kör alakúra, és takard be vele a tölteléket. A széleket nyomkodd össze az alsó tésztaréteggel.
- Szúrkáld meg a tetejét villával néhány helyen, hogy a gőz távozni tudjon.
- Kend le a tetejét felvert tojással.
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a tortát kb. 30-40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- Hűtés: Vedd ki a tortát a sütőből, és hagyd a formában kihűlni, mielőtt szeletekre vágnád.
Tippek:
- A tésztába adhatsz egy kevés reszelt citrom- vagy narancshéjat is az ízéért.
- A töltelékbe keverhetsz egy kevés mézet vagy lekvárt is a még édesebb ízért.
- A diót sütés előtt enyhén megpiríthatod a gazdagabb íz érdekében.
- Tálalhatod porcukorral meghintve vagy egy gombóc vaníliafagyival.
Jó étvágyat!