📝 Hozzávalók (1 nagy cipóhoz / kb. 6-8 szelethez):

A tésztához:

• 280 g finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 120 g puha vaj
• 100 g barna cukor
• 50 g kristálycukor
• 2 tojás
• 120 ml tejföl vagy joghurt
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Pekándiós töltelék:

• 80 g aprított pekándió
• 2 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál puha vaj
• 1/2 teáskanál fahéj

Krémsajtos cukormáz:

• 100 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
• 30 g vaj
• 60–80 g porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1-2 evőkanál tej (állagtól függően)

🔪 Elkészítés:

1. Tészta előkészítése:

• Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.
• Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, szódabikarbóna, só, fahéj, szerecsendió.
• Egy másik tálban habosítsd a vajat a barna és kristálycukorral, majd keverd bele a tojásokat, tejfölt és vaníliát.
• Forgasd bele a száraz keveréket, és keverd simára (ne keverd túl).

2. Töltelék összeállítása:

• Keverd össze az aprított pekándiót a barna cukorral, vajjal és fahéjjal.

3. Rétegezés és formázás:

• A cipóformába (pl. őzgerinc vagy kerek sütőforma, kivajazva) öntsd a tészta felét.
• Szórd rá a pekándiós tölteléket, majd fedd be a maradék tésztával.
• Egy késsel húzz bele márványos örvényeket, hogy a töltelék kicsit elkeveredjen.

4. Sütés:

• Süsd kb. 45–55 percig, vagy tűpróbáig. Ha a teteje nagyon pirulna, fedd le sütés közben alufóliával.

5. Krémsajtos máz:

• Keverd habosra a krémsajtot a vajjal, majd add hozzá a porcukrot, vaníliát és annyi tejet, hogy selymes, csorgatható mázt kapj.
• A kihűlt cipóra csorgasd rá bőven.

✨ Tipp:

• Egy csipet tengeri só a tetejére, vagy extra pirított pekándió, mennyei kontrasztot ad!
• Ha maradna belőle (haha, aligha…), légmentesen tárolva 2-3 napig is omlós marad.