Mogyoróvajas Cupcake Roll Recept 🥜🧁 rolled up!

Ez a recept egy puha, könnyű csokoládés piskótát ötvöz egy gazdag, krémes mogyoróvajas töltelékkel, ami aztán gyönyörű tekercs formájában tálalható.

Elkészül belőle: 1 nagy tekercs (kb. 10-12 szelet) Elkészítési idő: 40 perc Sütési idő: 12-15 perc Hűtési idő: legalább 2 óra

Hozzávalók:

A Csokoládés Piskótához:

• 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten, kettéválasztva a sárgája és a fehérje
• 100 g (½ csésze) kristálycukor (felosztva)
• 60 g (½ csésze) búzaliszt (finomliszt)
• 20 g (¼ csésze) cukrozatlan kakaópor
• ½ teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só
• 1 teáskanál vanília kivonat

A Mogyoróvajas Töltelékhez (Krémsajt Alapú):

• 115 g (½ csomag) krémsajt (teljes zsírtartalmú, pl. Philadelphia), szobahőmérsékleten
• 100 g (½ csésze) krémes mogyoróvaj (jó minőségű, cukrozatlan)
• 60 g (¼ csésze) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
• 200 g (1½ csésze) porcukor, átszitálva
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1-2 evőkanál tej vagy tejszín (szükség esetén, a konzisztencia beállításához)

Díszítéshez (opcionális):

• Porcukor a szóráshoz
• Olvasztott csokoládé csíkok
• Apróra vágott mogyoró vagy mogyoróvaj darabok

Szükséges eszközök:

• 30×40 cm-es (vagy hasonló méretű) tepsiforma
• Sütőpapír
• Nagy keverőtálak
• Kézi mixer vagy konyhai robotgép
• Spatula
• Konyharuha (tiszta, szöszmentes)

---

Elkészítés:

1. Csokoládés Piskóta elkészítése:

1. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (felül/alul sütés). Béleljen ki egy 30×40 cm-es tepsit sütőpapírral, és enyhén kenje ki a papírt.
2. Egy közepes tálban szitálja össze a lisztet, kakaóport, sütőport és a sót. Tegye félre.
3. Egy nagy tálban verje fel a tojássárgákat a kristálycukor felével (50 g) és a vanília kivonattal kézi mixerrel magas fokozaton, amíg világos és habos nem lesz (kb. 3-4 perc).
4. Egy másik tálban verje fel a tojásfehérjéket kemény habbá. Adja hozzá fokozatosan a maradék kristálycukrot (50 g), miközben tovább veri, amíg fényes, stabil habot nem kap.
5. Óvatosan forgassa bele a tojássárgájás masszába a száraz hozzávalókat, majd óvatosan, két-három részletben adagolja hozzá a tojásfehérjehabot. Fontos, hogy ne törje össze a habot, hogy a tészta légies maradjon.
   

1. Öntse a piskótatésztát az előkészített tepsibe, és egyenletesen terítse el.
2. Süsse az előmelegített sütőben 12-15 percig, vagy amíg a piskóta tapintásra rugalmas nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Ne süsse túl, mert akkor nehéz lesz feltekerni!
3. Amikor a piskóta elkészült, vegye ki a sütőből. Terítsen ki egy tiszta, enyhén porcukrozott konyharuhát egy sima felületre. Fordítsa rá a meleg piskótát a konyharuhára, majd óvatosan húzza le róla a sütőpapírt.
4. Vegyük figyelembe: Még melegen, a hosszabbik oldalánál kezdve, tekerje fel a piskótát a konyharuhával együtt. Hagyja így kihűlni a tekercset egy rácson. Ez a lépés segít a piskótának megőrizni a formáját, és megakadályozza, hogy kihűlés közben berepedjen.

2. Mogyoróvajas Töltelék elkészítése:

1. Egy nagy tálban verje fel a szobahőmérsékletű krémsajtot, a mogyoróvajat és a vajat kézi mixerrel vagy konyhai robotgéppel, amíg teljesen sima és krémes nem lesz.
2. Fokozatosan adagolja hozzá az átszitált porcukrot, a vanília kivonatot, és keverje, amíg a krém könnyű és habos nem lesz.
3. Ha a töltelék túl sűrű, adagoljon hozzá lassan 1-2 evőkanál tejet vagy tejszínt, amíg elérő a kenhető, de nem folyós állagot.

3. A Roll összeállítása:

1. Amikor a piskóta teljesen kihűlt, óvatosan tekerje ki a konyharuhából.
2. Egyenletesen kenje rá a mogyoróvajas tölteléket a piskóta belső felületére, a széleken hagyva egy kb. 1 cm-es részt.
3. Tekercselje fel újra a piskótát, ezúttal már a töltelékkel együtt. Legyen óvatos, hogy szorosan, de ne túl erősen tekerje, hogy ne nyomja ki a tölteléket.
4. Tegye a kész tekercset egy tálcára vagy deszkára, és takarja le fóliával.
5. Tegye a hűtőbe legalább 2 órára, hogy a tekercs megszilárduljon, és a töltelék is megdermedjen.

4. Tálalás:

1. Tálalás előtt vegye ki a Mogyoróvajas Cupcake Rollt a hűtőből.
2. Vágja fel szeletekre egy éles késsel.
3. Opcionális díszítés: Szórja meg porcukorral, vagy csíkozza meg olvasztott csokoládéval.

Ez a Mogyoróvajas Cupcake Roll egy igazi különlegesség, ami biztosan nagy sikert arat majd a vendégek körében! Kellemes sütést és jó étvágyat!

---

Milyen más cupcake ízt képzelne el tekercs formájában?